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Ensalada Cremosa de Taco y Pasta

ensalada cremosa de taco y pasta Entree Mexican
Ensalada Cremosa de Taco y Pasta
  • Prep 15 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 13
  • Porciones 4

Cuando estuve de viaje en México, comí todas las comidas típicas que no hay que dejar de probar: tacos, enchiladas y pozoles, entre otras. Una de las cosas que más disfruté fue esta ensalada de pasta y taco cremosa, servida en una tortilla para taco. Decidí probar hacer este plato cuando estuve de vuelta en casa, y la verdad es que ha sido una experiencia increíble. Aquí te traigo una receta rápida y fácil para que prepares tu propia ensalada. MAS + MENOS -

Ingredientes

4
tortillas grandes de harina (tamaño burrito)
1
cucharada de aceite vegetal
1/2
lb de macarrones
1/2
taza de pollo cocido, cortado en tiras
1/2
taza de mayonesa
1/2
taza de crema agria
1/8
taza de zanahoria, rallada
4
tazas de lechuga, cortada en tiras largas
1/2
taza de tomate, cortado en cubos
1/2
taza de queso cheddar, cortado en cubos
1/2
taza de aguacate, cortado en cubos
1/2
taza de aceitunas negras, cortadas en rebanadas
Jalapeño
en vinagre, al gusto, para decorar

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Precalienta el horno a 375° F.
  • 2
    Aplana cada tortilla y, con una brocha de repostería, pincela ligeramente cada lado de las tortillas con aceite vegetal.
  • 3
    Ubica cada tortilla en un molde para pastel de 8 pulgadas, para convertirlas en tortillas para tacos. Hornéalas por 20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Retira las tortillas del horno y deja enfriar.
  • 4
    Mientras las tortillas se hornean, cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Cuela la pasta y enjuágala con agua fría, hasta que esté a temperatura ambiente.
  • 5
    Combina los macarrones cocidos con el pollo, la mayonesa, la crema agria y la zanahoria rallada.
  • 6
    Divide la ensalada de macarrones en 4 partes. Reserva.
  • 7
    Toma una tortilla y llena la base con 1 taza de lechuga. Usa 1/4 de la ensalada de macarrones y ponla encima de la lechuga. Agrega 1/8 taza de tomates, 1/8 taza de queso cheddar, 1/8 taza de aguacate y 1/8 taza de rodajas de aceitunas negras. Decora con el jalapeño en vinagre. Repite con los ingredientes y tortillas restantes.
  • 8
    Sirve y disfruta.

Consejos de expertos

  • Para ahorrar tiempo, cocina la pasta el día anterior.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
Más acerca de esta receta
  • Cuando estuve de viaje en México, comí todas las comidas típicas que no hay que dejar de probar: tacos, enchiladas y pozoles, entre otras. Una de las cosas que más disfruté fue esta ensalada de pasta y taco cremosa, servida en una tortilla para taco. Decidí probar hacer este plato cuando estuve de vuelta en casa, y la verdad es que ha sido una experiencia increíble. Aquí te traigo una receta rápida y fácil para que prepares tu propia ensalada.

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