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5
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Empanaditas de Camarón y Queso
Prep50min
Total1hr15min
Ingredientes13
Porciones16
Goza cocinando y horneando estas fabulosas empanaditas de camarón y queso, perfecto para cualquier ocasión, sobretodo cuaresma.
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Ingredientes
2cucharadas de aceite de oliva
1/2taza de cebolla finamente picada
2dientes de ajo finamente picados
1lb de camarones medianos crudos, pelados, desvenados y picados
5tomates Roma, sin semillas, picados (aproximadamente 2 tazas)
1/4de taza de cilantro fresco, picado
1cucharadita de hojas de mejorana seca
1/2cucharadita de sal
2cajas de bases de masa para pie Pillsbury® refrigerada, suavizadas como lo indican las instrucciones del paquete
1huevo, batido
1taza de queso mozzarella rallado
1cucharada de leche
2cucharaditas de semillas de ajonjolí o sesamo, si las deseas
Instrucciones
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1
Precalienta el horno a 375°F. En una sartén de 12 pulgadas calienta el aceite a fuego medio alto. Incorpora la cebolla y el ajo. Cocina revolviendo de 4 a 5 minutos o hasta que la cebolla esté blanda. Agrega los camarones; cocina aproximadamente 2 minutos o hasta que los camarones tomen color rosado.
2
Incorpora los tomates (jitomates), el cilantro, la mejorana y la sal. Cocina, revolviendo ocasionalmente, unos 10 minutos o hasta que se evapore el líquido. Reserva para permitir que se enfríe el relleno.
3
Saca las bases para pie de las bolsas; extiéndelas en la superficie de trabajo. Corta las bases en 16 círculos (de 5 pulgadas). Unta huevo en los bordes de cada círculo con una brocha.
4
Incorpora el queso al relleno de camarón cuando esté frío (el relleno). Coloca unas tres cucharadas de relleno de camarón en cada círculo. Dobla la masa sobre el relleno, presionando en las orillas para sellar. Sella las orillas con un tenedor.
5
Coloca las empanadas en bandejas o charolas para galletas sin engrasar. Bate el huevo con la leche y unta la parte superior de las empanadas con una brocha.
6
Hornea de 22 a 25 minutos o hasta que tomen un color café dorado. Sírvelas calientes.
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No hay información nutricional disponible para esta receta
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