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Empanadas de Camarón y Tocino

Name: Empanadas de Camarón y Tocino
Prep time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 4 rebanadas de tocino, cortadas en tiras de 1/4 pulgada; 2 a 3 cucharadas de pimienta de cayena molida; 3 cebollas verdes (green onions) en rebanadas y con las partes blancas y verdes divididas; 1 taza de camarones cocidos cortados en pedazos grandes; 1 lata (16,3 onzas) de bisquets (biscuits) refrigerados Pillsbury™ Grands!™; 1 taza de queso mozzarella rallado (4 onzas)

Prep 30 min
Total 55 min
Ingredientes 6
Porciones 8

Esta empanada mezcla el sabor del camarón, tocino y el queso para una cena rápida que te encantara.

Ingredientes

4 rebanadas de tocino, cortadas en tiras de 1/4 pulgada
2 a 3 cucharadas de pimienta de cayena molida
3 cebollas verdes (green onions) en rebanadas y con las partes blancas y verdes divididas
1 taza de camarones cocidos cortados en pedazos grandes
1 lata (16,3 onzas) de bisquets (biscuits) refrigerados Pillsbury™ Grands!™
1 taza de queso mozzarella rallado (4 onzas)

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 350º F. Calienta la sartén a fuego medio y cocina el tocino hasta que se vuelva crujiente. Retira el tocino con una espumadera (espátula con agujeros) y agrega la pimienta de cayena y las partes blancas de la cebolla a la sartén. Cocínalos por 4 minutos. Luego, agrega los camarones, el tocino y las cebollas verdes nuevamente a la sartén y mézclalos.
2

Aplasta cada biscuit (bísquet) con las manos hasta que queden círculos de 6 pulgadas. Coloca 1/4 de taza de la mezcla de carnes en el centro de la masa y cúbrela con 2 cucharadas de queso.
3

Junta dos lados y únelos como si fuera masa para taco. Estira cuidadosamente la masa sobre el relleno y presiona para sellar.
4

Coloca la empanada de lado. Con un tenedor, presiona la masa ya sellada. Colócala en una bandeja para hornear sin engrasar. Repite estos pasos con el resto de los bísquets y el relleno restante. Hornea entre 24 a 26 minutos.

Guarda un poco del cebollín (green onion) para adornar las empanadas una vez horneadas.
Mézclalo! Puedes utilizar queso fresco o Cotija en lugar del mozzarella.

Información Nutricional

Porción: 1 porción

Calorías: 260

Calorías derivadas de la grasa: 90

Grasa total: 11g; 16%

Grasa saturada: 4 1/2g; 23%

Grasas trans: 0g

Colesterol: 50mg; 17%

Sodio: 790mg; 33%

Potasio: 90mg; 3%

Carbohidratos totales: 28g; 9%

Fibra dietética: 0g; 0%

Azúcares: 6g

Proteína: 13g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 6%; 6%

Vitamina C: 4%; 4%

Calcio: 10%; 10%

Hierro: 8%; 8%

Intercambios:

1 Almidón; 0 Fruta; 1 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 1 1/2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;