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Dulce De Peras al Vino Tinto

Dulce De Peras al Vino Tinto
  • Prep 60 min
  • Total 3 hr 0 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 6
Mi amiga Anita me enseñó a preparar esta maravilla de postre y lo hice para el cumpleaños de mi hermana, quien es una fanática de las frutas y por supuesto de las peras. Este postre es sencillo y rico, y lo clave es lograr que el almidón de las peras absorba el alcohol del vino sin que éstas se desbaraten. Es un postre perfecto para después de una cena de celebración, o simplemente para deleitarnos con la combinación perfecta del vino y la naturaleza.

Ingredientes

  • 6 Peras
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1/2 botella de vino tinto
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 naranja entera o limón, la piel rallada
  • 1 sobre de azúcar vainillado
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 2 clavos

Instrucciones

  • 1
    Primero debes pelar las peras, éstas deben estar maduras, pero no blandas. Córtalas por mitades para que soporten mejor la cocción, aplícales jugo de limón y déjalas reposar por 10 minutos. Luego lávalas muy bien para quitar los excesos del cítrico.
  • 2
    En una olla mediana (verifica que el tamaño sea el adecuado para que quepan todas las peras) debes iniciar la preparación del almíbar. Calienta a fuego bajo el azúcar morena hasta que se derrita, tan pronto como empiece a caramelizarse debes añadir el jugo de limón, la piel de la naranja, los clavos, el azúcar de vainilla y la cucharadita de canela.
  • 3
    Revuelve por 20 segundos y agrega la media botella de vino tinto, inmediatamente coloca con mucho cuidado las peras y tapa la olla. Cocina a fuego lento y por 30 minutos, o hasta que sientas la peras tiernas pero no desbaratadas.

  • Es mejor que compruebes si las peras están listas cuando al insertar un cuchillo éste pasa fácilmente hasta el centro de la fruta.
  • Es bueno refrigerar el postre hasta el momento de servir y se puede decorar con la piel de una naranja o de limón.

No hay información nutricional disponible para esta receta

  • Mi amiga Anita me enseñó a preparar esta maravilla de postre y lo hice para el cumpleaños de mi hermana, quien es una fanática de las frutas y por supuesto de las peras. Este postre es sencillo y rico, y lo clave es lograr que el almidón de las peras absorba el alcohol del vino sin que éstas se desbaraten. Es un postre perfecto para después de una cena de celebración, o simplemente para deleitarnos con la combinación perfecta del vino y la naturaleza.
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