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Devil Eggs con Chipotle
Prep30min
Total45min
Ingredientes7
Porciones8
Desde que vivimos acá en los Estados Unidos, hemos incorporado algunos platillos típicos de la comida sureña y uno de mis favoritos es el conocido como deviled eggs o huevos rellenos. Es un aperitivo muy común aquí en el sur de la Florida, especialmente en fiestas donde cada quien trae algo para compartir. Por eso hoy día quiero mostrarles mi versión latina de esta receta tan americana.
¡A cocinar!
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Ingredientes
8huevos cocidos
2cucharaditas de mostaza
1cucharada de mayonesa
2cucharaditas de salsa de chipotle
Sal y pimienta al gusto
Cebollín picado, para adornar
Floretes de perejil, para adornar
Instrucciones
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1
Cuece los huevos en una olla cubriéndolos con agua fría por 15 minutos. Agrega una pizca de sal durante la cocción para pelar fácilmente. Retira del fuego y deja que se enfríen.
2
Remueve la cáscara del huevo y parte en mitades. Retira la yema cocida y coloca en un tazón. Machaca las yemas cocidas con un tenedor y combina con la mostaza, la mayonesa y el chipotle. Si deseas agregar más mayonesa lo puedes hacer, la preparación debe quedar de consistencia suave. Sazona con sal y pimienta.
3
Coloca las claras en un platón y rellena el huequito de la yema con la preparación. Adorna con cebollín picado y floretes de perejil fresco. Puedes añadir unas gotas de salsa de chipotle como toque final.
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Este platillo se puede preparar con un día de antelación y mantener en la nevera hasta el momento de servir.
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