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17

Cacerola de Arroz Salvaje y Pavo

Prep 15 min
Total 1 hr 15 min
Ingredientes 11
Porciones 6

El arroz salvaje da una profundidad interesante a este guiso simple de pavo cocido, pimientos y queso rallado. MAS + MENOS -

Ingredientes

taza de arroz blanco, cocido

taza de arroz salvaje (wild rice), cocido

tazas de pechuga de pavo cocida, cortada en cubos (1/4 a 1/2 pulgada)

tazas de queso Monterey Jack o de queso mozzarella, rallado (8 oz)

lata (12 oz) de leche evaporada

1/2

taza de pimiento rojo, finamente picado

1/2

taza de pimiento verde, finamente picado

huevos, ligeramente batidos

1/2

cucharadita de sal

1/4

cucharadita de pimienta

cucharada de perejil fresco, picado, opcional

Instrucciones

Esconder

1

Precalienta el horno a 350°F. Rocía con spray para cocinar un platón de cristal para horno, de 12x8 u 11x7 pulgadas (2 cuartos de galón). En el platón para horno, mezcla el arroz blanco y el arroz salvaje, extendiéndolos en el fondo.
2

En un tazón grande, mezcla el pavo, el queso, la leche, los pimientos, los huevos, la sal y la pimienta. Vierte la mezcla sobre el arroz.
3

Hornea de 45 a 55 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio y la parte superior esté ligeramente dorada. Espolvorea con perejil. Deja reposar 5 minutos antes de servir.

Consejos de expertos

Busca arroz salvaje cocido congelado o enlatado en el supermercado.
Puedes utilizar pollo cocido cortado en cubos en lugar de pavo.

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 370
Calorías derivadas de la grasa: 160

% Valor Diario

Grasa total: 18g; 27%
Grasa saturada 10g 51% Grasas trans 0g
Colesterol: 155mg; 52%
Sodio: 730mg; 30%
Potasio: 450mg; 13%
Carbohidratos totales: 21g; 7%
Fibra dietética 1g 4% Azúcares 8g
Proteína: 32g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 20%; 20%
Vitamina C: 30%; 30%
Calcio: 50%; 50%
Hierro: 10%; 10%

Intercambios:

1 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 4 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;