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Cacerola de Arroz Salvaje y Pavo

Name: Cacerola de Arroz Salvaje y Pavo
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 taza de arroz blanco, cocido; 1 taza de arroz salvaje (wild rice), cocido; 2 tazas de pechuga de pavo cocida, cortada en cubos (1/4 a 1/2 pulgada); 2 tazas de queso Monterey Jack o de queso mozzarella, rallado (8 oz); 1 lata (12 oz) de leche evaporada; 1/2 taza de pimiento rojo, finamente picado; 1/2 taza de pimiento verde, finamente picado; 2 huevos, ligeramente batidos; 1/2 cucharadita de sal; 1/4 cucharadita de pimienta; 1 cucharada de perejil fresco, picado, opcional

Prep 15 min
Total 1 hr 15 min
Ingredientes 11
Porciones 6

El arroz salvaje da una profundidad interesante a este guiso simple de pavo cocido, pimientos y queso rallado.

Ingredientes

1 taza de arroz blanco, cocido
1 taza de arroz salvaje (wild rice), cocido
2 tazas de pechuga de pavo cocida, cortada en cubos (1/4 a 1/2 pulgada)
2 tazas de queso Monterey Jack o de queso mozzarella, rallado (8 oz)
1 lata (12 oz) de leche evaporada
1/2 taza de pimiento rojo, finamente picado
1/2 taza de pimiento verde, finamente picado
2 huevos, ligeramente batidos
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1 cucharada de perejil fresco, picado, opcional

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 350°F. Rocía con spray para cocinar un platón de cristal para horno, de 12x8 u 11x7 pulgadas (2 cuartos de galón). En el platón para horno, mezcla el arroz blanco y el arroz salvaje, extendiéndolos en el fondo.
2

En un tazón grande, mezcla el pavo, el queso, la leche, los pimientos, los huevos, la sal y la pimienta. Vierte la mezcla sobre el arroz.
3

Hornea de 45 a 55 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio y la parte superior esté ligeramente dorada. Espolvorea con perejil. Deja reposar 5 minutos antes de servir.

Busca arroz salvaje cocido congelado o enlatado en el supermercado.
Puedes utilizar pollo cocido cortado en cubos en lugar de pavo.

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 370

Calorías derivadas de la grasa: 160

Grasa total: 18g; 27%

Grasa saturada: 10g; 51%

Grasas trans: 0g

Colesterol: 155mg; 52%

Sodio: 730mg; 30%

Potasio: 450mg; 13%

Carbohidratos totales: 21g; 7%

Fibra dietética: 1g; 4%

Azúcares: 8g

Proteína: 32g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 20%; 20%

Vitamina C: 30%; 30%

Calcio: 50%; 50%

Hierro: 10%; 10%

Intercambios:

1 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 4 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;