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Buñuelos de Yuca Venezolanos

buñuelos de yuca venezolanos Snack Venezuela
Buñuelos de Yuca Venezolanos
  • Prep 15 min
  • Total 35 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 12

Estos buñuelos de yuca son muy tradicionales en Venezuela durante la Semana Santa. Mi abuela solía hacerlos y le quedaban deliciosos. La combinación salada de la yuca y el queso, y el dulce del melado los hacen realmente irresistibles. Generalmente se sirven como merienda, a media tarde, acompañado de un cafecito con leche. ¡Prepáralos! Pero asegúrate de hacer suficientes por que todos querrán repetir. MAS + MENOS -

Ingredientes

1
lb de yuca, pelada, cocida y desvenada
1
taza de queso blanco duro para freír, cortado en trozos
1
huevo
1
cucharada de harina de trigo multiuso Gold Medal™
1
pizca de sal
Aceite
para freír

Melado de Papelón:

2
tazas de papelón (panela), rayado
1/2
taza de agua
4
clavos de olor

Instrucciones

Esconder
  • 1
    En un procesador de alimentos coloca la yuca, el queso, el huevo, la harina y la sal. Procesa hasta que todo esté bien incorporado y tengas una masa homogénea.
  • 2
    En una olla honda, agrega el aceite a fuego medio y deja calentar hasta que alcance una temperatura de 350ºF
  • 3
    Humedece las manos con un poco de aceite y forma bolitas de igual tamaño con la masa de yuca.
  • 4
    Fríe los buñuelos de 4 en 4 hasta que estén dorados. Retira cuidadosamente y coloca sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
  • 5
    Sirve calientes bañados con melado de papelón.
  • 6
    Para hacer el melado, coloca todos los ingredientes en una olla pequeña a fuego medio alto y cocina unos 8-10 minutos hasta que el melado tenga un color dorado y hasta que las gotas caigan lentamente de una cuchara de madera. Cuela y reserva.

Consejos de expertos

  • Para ahorrar tiempo puedes usar la yuca congelada que ya viene pelada y lista para hacer.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
Más acerca de esta receta
  • Estos buñuelos de yuca son muy tradicionales en Venezuela durante la Semana Santa. Mi abuela solía hacerlos y le quedaban deliciosos. La combinación salada de la yuca y el queso, y el dulce del melado los hacen realmente irresistibles. Generalmente se sirven como merienda, a media tarde, acompañado de un cafecito con leche. ¡Prepáralos! Pero asegúrate de hacer suficientes por que todos querrán repetir.

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