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Brochetas de Verano

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  • Prep 10 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 4
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Disfruta de estas brochetas de puerco y verduras que hacen una riquísima cena, ¡en sólo 30 minutos! Perfecta para una cena estilo Oriental.
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Mar 13, 2012
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Ingredientes

  • 4 chuletas de puerco, deshuesadas, de 3/4 pulgada de grosor (1 lb)
  • 1/2 cucharadita de sal sazonada (seasoned salt) o sazonador de puerco en polvo (dried pork seasoning)
  • 2 calabacitas pequeñas cortadas en 12 trocitos de 1 pulgada
  • 8 hongos medianos
  • 1 pimiento rojo mediano cortado en 12 piezas
  • 1/2 taza de mermelada o conservas de albaricoque (chabacano)
  • 1 cucharada de vinagre de sidra

Instrucciones

  • 1
    Precalienta la parrilla de gas o de carbón (grill). Espolvorea las chuletas con sal sazonada; corta cada chuleta en 4 pedazos. Ensarta alternadamente los trozos de puerco, la calabacita, los hongos y el pimiento, en cada uno de las 4 brochetas de metal (de 12 a 14 pulgadas). En un tazón pequeño, mezcla la mermelada o conservas albaricoques (conservas) y el vinagre.
  • 2
    Cuando la parrilla esté caliente, coloca las brochetas sobre la parrilla de gas o de carbón a fuego medio. Unta la mezcla de albaricoques (chabacanos) en las brochetas con una brocha; tapa la parrilla. Cocina de 5 a 7 minutos. Gira las brochetas y úntales más mezcla. Tapa; cocina de 5 a 7 minutos más o hasta que la carne ya no esté rosada en el centro.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Las conservas o mermelada de albaricoques o chabacanos le dan un toque dulce a estos ricas brochetas de puerco y verduras.

Información Nutricional

310 Calorías, 9g Grasa total, 26g Proteína, 33g Carbohidratos totales, 22g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
310
Calorías derivadas de la grasa
80
Grasa total
9g
14%
Grasa saturada
3g
15%
Grasas trans
0g
Colesterol
70mg
23%
Sodio
230mg
10%
Potasio
670mg
19%
Carbohidratos totales
33g
11%
Fibra dietética
2g
9%
Azúcares
22g
Proteína
26g
% Valor Diario*:
Vitamina A
45%
45%
Vitamina C
60%
60%
Calcio
2%
2%
Hierro
10%
10%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 3 1/2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • Disfruta de estas brochetas de puerco y verduras que hacen una riquísima cena, ¡en sólo 30 minutos! Perfecta para una cena estilo Oriental.
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