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Barras de Popcorn con Chocolate Blanco
Prep20min
Total25min
Ingredientes8
Porciones24
Me senté a descansar frente al televisor después de un día intenso, y decidí ver una película y relajarme con mis hijas. Me entraron unas enormes ganas de comer unas barras dulces con palomitas de maíz. ¡Sí!, leíste bien: barras de chocolate blanco, inspirándome en el ambiente de Hawaii y capturando de su naturaleza los cítricos, el coco, la macadamia y piña. Una maravillosa invención que te transportara a un luau de pasiones.
Las palomitas de maíz, popcorn o cotufas, son una de las meriendas preferidas por todo el mundo. Deliciosas de todas formas… con sal, mantequilla, sazonadas, dulces, con caramelo, chocolate y paro de contar.
Relájate conmigo y ¡deléitate con estas maravillas!
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Ingredientes
1 paquete de 9.6 onzas de palomitas de maíz (4 tazas aproximadamente).
12ozs de chocolate blanco troceado (white chocolate chips)
1cucharadita de ralladura de naranja
1cucharadita de ralladura de limón
1cucharada de hojuelas de coco dulce rallado
1/4de taza de macadamias picadas
1/4de taza de piña caramelizada picada
Aceite de coco (opcional)
Instrucciones
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1
Prepara las palomitas de maíz en el microondas, según las instrucciones del paquete. Sácalas con cuidado del microondas y deja que se enfríen. En una bandeja, coloca papel parafinado y extiende las palomitas de maíz uniformemente.
2
Mientras tanto, coloca los trocitos de chocolate blanco en un envase resistente al microondas. Cocina por intervalos de 30 segundos y con la ayuda de una espátula de silicona o cuchara de palo, revuelve y repite el proceso cuantas veces sea necesario hasta que se suavice. Si es necesario, agrega 1/2 cucharadita de aceite de coco para suavizarlo.
3
Una vez suavizado el chocolate, retira del microondas y agrega la ralladura de naranja y lima, el coco rallado, las macadamias y los trocitos de piña. Mezcla con una cuchara de palo e inmediatamente esparce la mezcla sobre las palomitas de maíz ayudándote con una cuchara de palo, cuidadosamente hasta que se adhieran los ingredientes por completo.
4
Mete la bandeja en el refrigerador por 5 minutos, para que se endurezca el chocolate y así se adhieran mejor los demás ingredientes. Luego corta las barras con un cuchillo y ¡a disfrutarlas!
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Si no deseas utilizar el microondas para suavizar el chocolate, utiliza el sistema de baño de María, en donde con el vapor del agua logras que se derrita de igual forma.
Puedes agregar a la mezcla del chocolate unas gotas de extracto de coco para darle más sabor tropical.
Guarda las barras en un envase con tapa a temperatura ambiente.
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