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Alas de Pollo con Sazonado de Café
Prep60min
Total1hr45min
Ingredientes9
Porciones4
¿Sabías que si marinas las alas de pollo con un sazonado de café, antes de hornearlas, las elevarás a una nueva y exquisita dimensión? Si no lo crees tienes que probar esta receta. El sazonado, también llamado rub en inglés, se usa en preparaciones de carne - como churrascos - y es perfecto si eres amante del café en sus muchas variedades.
Éste aporta un sabor intenso, misterioso, ahumado y un poco terroso a las alitas de pollo, por lo que es ideal si quieres sorprender a tus amigos foodies o a tu familia con un sabor diferente y muy original.
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Ingredientes
1cucharada de café molido tipo expreso
1cucharadita de paprika dulce
2cucharadas de azúcar rubia oscura
1 1/2cucharaditas de sal
1/2cucharadita de pimienta de cayena
1cucharada de orégano seco
1cucharadita de tomillo fresco o 1/4 cucharadita de tomillo seco (opcional)
2cucharadas de vinagre de vino
2libras de alitas de pollo
Instrucciones
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1
En un tazoncito combina el café, paprika, azúcar rubia, sal, pimienta de cayena, orégano, tomillo y el vinagre de vino hasta formar una pasta oscura y aromática.
2
Vierte sobre las alitas y frota bien con las manos hasta que estén completamente cubiertas. Tapa con papel film y refrigera mínimo por una hora y un máximo de dos horas.
3
Precalienta el horno a 375° F. Forra un molde con papel manteca o papel aluminio.
4
Coloca las alitas en el molde en una sola capa, y hornea por 30 minutos. Dales vuelta y continúa horneando 15 minutos más.
5
Sirve de inmediato con cuñas de limón y una ensaladita.
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Si no te gusta la paprika sustitúyela con ají en polvo. En ese caso elimina la pimienta de cayena.
Usa miel en vez de azúcar rubia.
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No hay información nutricional disponible para esta receta
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