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Sopa de Papas y Puerros

  • Prep 10 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 4

Ingredientes

3
puerros grandes, limpios y picados en la parte blanca
1 1/2
cucharadas de mantequilla
1
taza de agua
3
tazas de caldo de pollo
4
papas Yukon Gold grandes, peladas y cortadas en cubos
1/4
taza de perejil fresco
1/3
taza de cebolla frita precocida
Sal
al gusto
Pimienta
negra fresca, al gusto

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Pasa sólo la mitad de la sopa por la batidora y no la cueles para obtener una deliciosa sopa espesa.

Se avecina el clima frío y a mí me gusta recibirlo con un plato caliente de sopa de papas y puerros. Esta sopa cremosa y reconfortante está lista en menos de 40 minutos. A los niños les encanta y es una solución perfecta para la cena.

Instrucciones

  • 1 En una cacerola grande a fuego bajo, derrite la mantequilla y cuece los puerros por 10 minutos. Cubre la cacerola y revuelve con frecuencia. No dejes que los puerros se doren.
  • 2 Agrega el agua, caldo y las papas. Cocina por 20 minutos con la olla tapada hasta que las papas se ablanden. Transfiere la sopa a la batidora y procesa hasta que la mezcla quede bien incorporada. Cuela la sopa y vuelve a colocarla en la cacerola.
  • 3 Calienta la sopa a fuego medio y agrega sal al gusto.
  • 4 Para servir, decora con perejil fresco, cebolla frita y pimienta fresca.

Se avecina el clima frío y a mí me gusta recibirlo con un plato caliente de sopa de papas y puerros. Esta sopa cremosa y reconfortante está lista en menos de 40 minutos. A los niños les encanta y es una solución perfecta para la cena.

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Ericka Sanchez Ericka Sanchez
October 20, 2015

Se avecina el clima frío y a mí me gusta recibirlo con un plato caliente de sopa de papas y puerros. Esta sopa cremosa y reconfortante está lista en menos de 40 minutos. A los niños les encanta y es una solución perfecta para la cena.