Scones de Arandanos (Cranberry) y Naranja - Que Rica Vida
  • Tiempos
  • Total: 40 minutos
  • Preparación:20 minutos
  • Porciones12 Scones

Ingredientes

  • 2 tazas de cereal Total™ Cranberry Crunch o Basic 4™
  • 1 taza de harina multiusos Gold Medal™
  • 1/4 taza de azúcar morena
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de mantequilla o margarina, refrigerada (firme)
  • 1/2 taza de arándanos secos azucarados
  • 1 huevo, ligeramente batido
  • 1/4 taza de yogurt bajo en grasa sabor naranja
  • 1/2 taza azúcar en polvo
  • 1/4 cucharadita de ralladura de naranja
  • 2 a 3 cucharaditas de jugo de naranja

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 400°F. Coloca el cereal en una bolsita para alimentos de cierre y pasa un rodillo sobre la bolsa triturándolo. Deja a un lado.
  • En un recipiente hondo mediano, mezcla el harina, azúcar, polvo de hornear, ralladura de naranja y sal. Corta la mantequilla y con dos cuchillos en direcciones opuestas incorpórala a la mezcla hasta formarse grumos. Agrega el cereal, arándanos, huevo y yogurt hasta formar una masa.
  • En una superficie ligeramente enharinada, amasa suavemente a que se cubra de harina. Forma una bola. Con las manos enharinadas forma un circulo de 8 pulgadas de diámetro y coloca en una charola para galletas sin engrasar. Corta el circulo en 12 porciones (triángulos) con un cuchillo enharinado. No separes las porciones.
  • Hornea de 10 a 12 minutos o hasta que las orillas estén doraditas. Inmediatamente retíralo de la charola a un rejilla para enfriar. Déjalo reposar 5 minutos y luego separa los triángulos.
  • En un platito mezcla los ingredientes del glaseado hasta incorporarse. Vierte el glaseado arriba de los scones. Cuando este espeso puedes servir o guardarlo cubierto.

Información Nutricional

 

1 Porción; Calorias 170 ( Calorias de Grasas 40), Grasa Total 7g(Grasa Saturada 13g, Grasa Trans: 0g), Colesterol 9mg, Sodio 9mg, Carbohidrato Total 10g (Fibra Dietética 5g, Azucares 16g), Proteinas 2g; Porcentaje del valor diario*: Vitamina A 4%, Vitamina C 0%, Calcio 20%, Hierro 15%;

* El porcentaje de valores diarios están basados en una dieta de 2,000
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Publicado en: Pan/Rollos, Recetas

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