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Frijoles Colorados Cubanos

  • Prep 10 min
  • Total 2 hr 10 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 6

Ingredientes

3
tazas de agua, y suficiente agua adicional para remojar los frijoles
1
lb de frijoles colorados
3
cucharadas de aceite de oliva
3
tazas de jamón
2-3
dientes de ajo picados
1
cebolla finamente picada
1
pimiento verde finamente picado
1
cucharadita de comino
1
cucharadita de orégano
4
ozs de salsa de tomate
Sal
y pimienta, a gusto

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

También puedes usar frijoles enlatados. Elígelos sin sal para controlar los sabores.

Esta es una cena simple y económica típica de familias cubanas. Si te sobró algo de jamón, esta receta de frijoles colorados deleitará a casi todos tus familiares.

Instrucciones

  • 1 En una olla grande, coloca los frijoles y agrega agua suficiente para cubrirlos. Déjalos en remojo por 1-2 horas.
  • 2 Agrega 3 tazas de agua y cocínalos sin la tapa hasta que queden suaves, por 1 hora.
  • 3 Mientras tanto, prepara un sofrito: saltea la cebolla, el pimiento verde y el ajo. Agrega la salsa de tomate y cocina hasta que tome un color rojo intenso.
  • 4 Agrega el sofrito a los frijoles junto con los condimentos secos y cocínalos por 20 minutos más, o hasta que quede todo bien mezclado.
  • 5 Sirve como sopa o con arroz blanco.

Esta es una cena simple y económica típica de familias cubanas. Si te sobró algo de jamón, esta receta de frijoles colorados deleitará a casi todos tus familiares.

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Vanessa Bell Vanessa Bell
October 15, 2015

Esta es una cena simple y económica típica de familias cubanas. Si te sobró algo de jamón, esta receta de frijoles colorados deleitará a casi todos tus familiares.