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Salmón con Corteza de Pesto de Cilantro

  • Prep 20 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 4

Ingredientes

1/2
taza de migas de pan panko regular Progresso®
2
cucharadas de nueces picadas
1
diente de ajo pequeño, pelado
1/2
cucharadita de sal
1/4
de cucharadita de pimienta
4
tazas de hojas de cilantro fresco ligeramente compactadas
1/3
de taza de aceite de oliva
4
filetes de salmón (6 oz cada uno)

Topping

1/4
de taza de queso Asiago rallado
1/4
de taza de migas de pan panko regular Progresso®

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Te gusta el salmón y el cilantro bueno? Este platillo te hará que sueñes con volverlo a hacer.

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 400 °F. En el procesador de alimentos con el cortador de acero, coloca 1/2 taza de migas de pan, las nueces, el ajo, la sal y la pimienta. Procesa durante 30 segundos. Agrega el cilantro; procesa hasta que se mezcle. Con el motor encendido, agrega lentamente el aceite, interrumpiendo de vez en cuando para raspar los lados del tazón, hasta que el pesto adquiera textura untable.
  • 2 Rocía una bandeja de 10 x 15 pulgadas con aceite de cocina en aerosol. Pon el salmón, con el lado de la piel hacia abajo, en la bandeja. Con una cuchara esparce aproximadamente 1/4 de taza del pesto uniformemente sobre cada filete. En un tazón pequeño combina el queso y 1/4 de taza de las migas de pan; espolvorea sobre el pesto.
  • 3 Hornea unos 18 a 22 minutos o hasta que el pescado se desmenuce con un tenedor y la corteza adquiera un ligero color dorado.

Te gusta el salmón y el cilantro bueno? Este platillo te hará que sueñes con volverlo a hacer.

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