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Puré de papas con ajo

  • Prep 15 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 6
  • Porciones 6

Ingredientes

6
papas medianas sin pelar (1½ lbs) y cortadas en pedazos grandes
6
dientes de ajo, pelados
½
taza (4 oz) de leche
¼
taza de margarina o mantequilla, suavizada
¼
cucharadita de sal, si lo deseas
1
pizca de pimienta

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
170
Calorías derivadas de la grasa
70
% Valor Diario
Grasa total
8g
13%
Grasa saturada
2g
9%
Grasas trans
2 1/2g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
105mg
4%
Potasio
680mg
19%
Carbohidratos totales
22g
7%
Fibra dietética
3g
11%
Azúcares
2g
Proteína
3g
% Valor Diario*:
Vitamina A
8%
8%
Vitamina C
10%
10%
Calcio
6%
6%
Hierro
10%
10%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Omite el ajo y añádele 1 cucharada de salsa de rábano picante con margarina.

Pela las papas para obtener un puré tradicional.

Puedes doblar esta receta y sírvela en un recipiente grande. Asegúrate de que tengas suficiente masa en el horno y una olla que te permita cocer a ebullición 12 papas.

Instrucciones

  • 1 En una olla de 3 cuartos de galón de capacidad, pon las papas y los ajos; añade suficiente agua (con sal si lo deseas) y tápala. Calienta hasta que hierva. Reduce el calor; tápala y déjalas de 20 a 25 minutos o hasta que las papas estén suaves. Escúrrelas y agita la olla sobre flama baja, para secarlas.
  • 2 Machaca el puré de papas y los ajos hasta que ya no haya grumos. Añade la leche en pequeñas cantidades, revolviendo después de cada adición (la cantidad de leche que se necesita para suavizar las papas depende del tipo de papas que uses).
  • 3 Añade los ingredientes restantes. Machaca vigorosamente hasta que las papas estén o se vean ligeras y suaves. Si lo deseas, sírvelo con mantequilla adicional y perejil finamente picado.

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