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Puré de Papas con Chile Poblano

  • Prep 30 min
  • Total 30 min
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Ingredientes

1
lb de mini papas rojas, lavadas
2
cucharadas de mantequilla
1/2
taza de leche evaporada
1/3
taza de queso cotija, desmenuzado
Sal
a gusto
1/4
cucharadita de pimienta
1
chile poblano, pelado y cortado en pequeños trozos

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
264.5
% Valor Diario
Grasa total
15.7g
24%
Grasa saturada
9.5g
47%
Colesterol
49.1mg
16%
Sodio
924.4mg
38%
Carbohidratos totales
22.6g
8%
Fibra dietética
2.0g
8%
Azúcares
4.8g
Proteína
9.4g
% Valor Diario*:
Vitamina C
25.60%
26%
Calcio
29.40%
29%
Hierro
5.20%
5%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

Para los amantes de la carne: agrega 1/2 taza de chorizo cocinado y mezcla bien.

Instrucciones

  • 1 En una olla grande, coloca las papas con suficiente agua para cubrirlas. Calienta el agua a fuego medio-alto y hierve hasta que las papas estén tiernas, por unos 25 minutos.
  • 2 Cuela y comienza a pisar las papas para hacerlas puré. Agrega la mantequilla y la leche evaporada. Sigue pisando las papas y agrega el queso, la sal y la pimienta.
  • 3 Cuando las papas tengan la consistencia que desees, incorpora los trozos de poblano y mezcla bien.
  • 4 Sirve y ¡a disfrutar!

Siempre que organizo una cena de Acción de Gracias a la canasta, incluyo todos los platos típicos de esta celebración. La única diferencia es que incorporamos los ingredientes que solemos incluir en nuestras comidias diarias. Y el puré de papas no puede faltar. Para darle un delicioso toquecito picante, me gusta prepararlo con rodajitas de jalapeño asado. La clave está en asarlos en pequeños trocitos para que en cada bocado de puré se sienta su sabor picante.

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Ericka Sanchez Ericka Sanchez
October 15, 2015

Siempre que organizo una cena de Acción de Gracias a la canasta, incluyo todos los platos típicos de esta celebración. La única diferencia es que incorporamos los ingredientes que solemos incluir en nuestras comidias diarias. Y el puré de papas no puede faltar. Para darle un delicioso toquecito picante, me gusta prepararlo con rodajitas de jalapeño asado. La clave está en asarlos en pequeños trocitos para que en cada bocado de puré se sienta su sabor picante.