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Pollo Kiev con Ajo

  • Prep 30 min
  • Total 1 hr 35 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 6

Ingredientes

3
cucharadas de margarina, reducida en calorías
1
cucharada de cebollinos frescos (chives) o de perejil, picados
1/8
cucharadita de ajo en polvo
6
mitades de pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel (1 1/2 libras)
2
tazas de cereal de hojuelas de maíz, machacado (1 taza)
2
cucharadas de perejil fresco, picado
1/2
cucharadita de páprika
1/4
taza de leche buttermilk con poca grasa o de leche descremada

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
200
Calorías derivadas de la grasa
55
% Valor Diario
Grasa total
6 g
Grasa saturada
2 g
Colesterol
65 mg
Sodio
160 mg
Potasio
250 mg
Carbohidratos totales
9 g
Fibra dietética
0g
Proteína
27 g
% Valor Diario*:
Vitamina A
22%
22%
Vitamina C
6%
6%
Calcio
2%
2%
Hierro
20%
20%
Intercambios:
1/2 Almidón; 3 1/2 Carne extra magra; 1 Grasa;
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

¡Conservamos el exquisito sabor de este popular platillo, pero redujimos la grasa! Nuestra versión con poca grasa utiliza una crema para untar con pocas calorías en lugar de la mantequilla y se hornea en lugar de freír en aceite.

Decora cada porción con un ramito de perejil italiano o de berros. Asimismo, puedes mezclar crema para untar con hierbas adicional, para servir con el pan caliente.

Tiernas pechugas de pollo horneadas con una capa de cereal machacado para que estén crujientes en el exterior y jugosas en el interior, untadas con una pasta con sabor a hierbas.

Instrucciones

  • 1 En un tazón hondo chico, mezcla la margarina, los cebollinos y el ajo en polvo; forma un rectángulo de 3x2 pulgadas. Cúbrelo y congélalo aproximadamente 30 minutos o hasta que esté firme.
  • 2 Precalienta el horno a 425°F. Rocía un molde cuadrado de 9x9 pulgadas con spray para cocinar. Aplana cada mitad de pechuga de pollo, entre hojas de envoltura plástica o de papel encerado, hasta que tengan un cuarto de pulgada de grueso.
  • 3 Corta la mezcla de cebollinos transversalmente en 6 piezas. Coloca 1 pieza en el centro de cada mitad de pechuga de pollo. Dobla los lados largos del pollo sobre la mezcla de cebollinos; dobla los extremos y asegura con palillos.
  • 4 Mezcla el cereal, el perejil y la páprika. Sumerge el pollo en la leche buttermilk y cúbrelo ligeramente y en forma pareja con la mezcla de cereal. Coloca el pollo en el molde, con el lado de la unión hacia abajo.
  • 5 Hornea sin tapar, aproximadamente 35 minutos o hasta que el pollo ya no tenga un color rosado en el centro. Sírvelo de inmediato.

Tiernas pechugas de pollo horneadas con una capa de cereal machacado para que estén crujientes en el exterior y jugosas en el interior, untadas con una pasta con sabor a hierbas.

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Tiernas pechugas de pollo horneadas con una capa de cereal machacado para que estén crujientes en el exterior y jugosas en el interior, untadas con una pasta con sabor a hierbas.