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Pollo mediterráneo con orzo al romero
-
Prep
30
min
-
Total
30
min
-
Ingredientes
10
-
Porciones
2
-
1/2
-
lb de pechuga de pollo en tiras sin cocer (sin empanizar)
-
1
-
diente de ajo, finamente picado
-
3/4
-
de taza orzo sin cocer o pasta rosamarina
-
1taza
-
de caldo de pollo
-
1/4de
-
taza de agua
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2
-
cucharaditas de romero fresco picado o 1/2 cucharadita de hojas de romero seco
-
1/4
-
de cucharadita de sal
-
1
-
calabacín mediano, cortado a lo largo en cuatro partes, luego en tajadas horizontales (3/4 de taza)
-
2
-
tomates ciruela (roma), cortados en cuatro partes y tajados (1 taza)
-
1/2
-
pimiento mediano, picado (1/2 taza)
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN
Porción: 1 Porción
- Calorías
- 390
- Calorías derivadas de la grasa
- 50
% Valor Diario
- Grasa total
- 5g
- 8%
-
- Grasa saturada
- 1 1/2g
- 7%
- Grasas trans
- 0g
- Colesterol
- 70mg
- 23%
- Sodio
- 650mg
- 27%
- Carbohidratos totales
- 49g
- 16%
-
- Fibra dietética
- 4g
- 19%
- Azúcares
- 6g
- Proteína
- 37g
- Vitamina A
- 15%
- 15%
- Vitamina C
- 40%
- 40%
- Calcio
- 6%
- 6%
- Hierro
- 20%
- 20%
Intercambios:
1 1/2 Almidón; 0 Fruta; 1 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 2 Vegetal; 4 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
3
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
-
1
Calienta una sartén antiadherente de 10 pulgadas a fuego medio-alto. Cocina el pollo en la sartén por 5 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que esté dorado.
-
2
Incorpora el ajo, la pasta y el caldo de pollo. Calienta hasta hervir; reduce el fuego. Tapa y deja a fuego lento durante 8 minutos aproximadamente o hasta que casi todo el líquido haya sido absorbido.
-
3
Incorpora los ingredientes restantes. Calienta hasta hervir; reduce el fuego. Tapa y deja a fuego lento durante 5 minutos, revuelve una vez, hasta que la pasta esté suave y el pimiento, tierno pero crujiente.