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Pechugas de pollo Adobadas a las Brasas

  • Prep 30 min
  • Total 4 hr 30 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 6

Ingredientes

3
chiles Anchos, sin tallo, sin semillas y lavados
3
chiles Guajillos, sin tallo, sin semillas y lavados
2/3
taza de agua caliente
1/4
de vinagre de manzana
1
cucharada de caldo de pollo en polvo o gránulos
1/2
cucharadita de sal
6
pechugas de pollo sin piel, ni hueso
Ramitas
frescas de tomillo, si lo deseas

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
180
Calorías derivadas de la grasa
45
% Valor Diario
Grasa total
5g
8%
Grasa saturada
1g
6%
Grasas trans
0g
Colesterol
75mg
24%
Sodio
410mg
17%
Potasio
500mg
14%
Carbohidratos totales
6g
2%
Fibra dietética
3g
11%
Azúcares
4g
Proteína
28g
% Valor Diario*:
Vitamina A
60%
60%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
2%
2%
Hierro
10%
10%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 3 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

 

Instrucciones

  • 1 En un plato hondo mediano coloca los choles y el agua; deja reposar 15 minutos o hasta que los chiles estén suaves.
  • 2 En la licuadora, coloca los chiles y agua. Agrega el vinagre, el caldo de pollo en polvo y sal. Tapa; licua a velocidad alta durante 1 minuto o hasta que la mezcla este bien incorporada y licuada. Vacía la mitad de la mezcla en un plato de vidrio o bolsa de cierre y coloca las pechugas, vacía el resto del adobo. Refrigera durante 4 horas pero no mas de 24 horas.
  • 3 Precalienta el grill (asador) de gas o de carbón. Cuando este caliente con cuidado unta las parrillas con aceite. Remueve el pollo de la marinada; descarta la marinada (si la vas a utilizar tienes que dejar que hierva por lo menos durante un minuto). Coloca el pollo en la parrilla y cúbrelo; ásalo de 15 a 20 minutos, volteando una vez hasta que el jugo del pollo este claro y un termómetro insertado en la parte mas gruesa indique 170°F. Adorna con ramitas de tomillo.

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