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Pechugas de Pollo Asadas con Salsa de Maíz

  • Prep 10 min
  • Total 1 hr 10 min
  • Ingredientes 18
  • Porciones 4
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Ingredientes

Para el pollo:

4
pechugas de pollo
Sal,
al gusto
2
cucharadas de aceite de oliva
Jugo
de 1 limón
1/4
cucharadita de comino en polvo
1/2
cucharadita de pimienta de cayena
1/4
cucharadita de canela en polvo
1/2
cucharadita de orégano

Para la salsa de maíz:

1
taza de maíz cocido y desgranado
1/2
taza de pimiento rojo, picado
1
ají amarillo, picado en cuadritos (opcional)
1/4
taza de cebolla morada, cortada en cuadraditos
1/2
taza de frijoles negros, cocidos
1
aguacate cortado en cubitos
2
cucharadas de perejil picado grueso
Jugo
de 1 limón, o al gusto
2
cucharadas de aceite de oliva
Sal
y pimienta, al gusto

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
623.2
% Valor Diario
Grasa total
37.9g
58%
Grasa saturada
7.8g
39%
Colesterol
111.4mg
37%
Sodio
1285.0mg
54%
Carbohidratos totales
28.4g
10%
Fibra dietética
8.6g
34%
Azúcares
4.0g
Proteína
44.1g
% Valor Diario*:
Vitamina C
45.50%
46%
Calcio
6.80%
7%
Hierro
19.10%
19%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

Marina el pollo con una vinagreta simple. Agrega un poquito de hierbas y ¡listo!

Si no quieres hacer una salsa con tantos ingredientes, usa el maíz, la cebolla roja y el pimiento. Sazona bien y quedará espectacular.

Instrucciones

  • 1 Para el pollo: En un recipiente de vidrio, tipo pyrex, acomoda las pechugas de pollo. Sazona con la sal, el aceite de oliva, el jugo de limón, el comino, la pimienta de cayena, la canela y el orégano. Tapa y refrigera. Puedes hacer esto con una hora de anticipación, o puedes marinar el pollo desde la noche anterior y voltear de vez en cuando para que los sabores se impregnen bien en las pechugas.
  • 2 Cuando las vayas a cocinar, precalienta el grill, escurre las pechugas y cocínalas, barnizando con lo que queda de la marinada. Cocina unos minutos y cuando se doren, voltéalas y termina la cocción. Cámbialas a un plato y deja reposar unos minutos antes de servirlas.
  • 3 Para la salsa de maíz: Combina todos los ingredientes y sazona a tu gusto. Si deseas agregar un poco más de aceite de oliva o un poquito más de limón, hazlo. También puedes añadir más picante.

Llegó la temporada de pasar más tiempo al aire libre y de cocinar a la parrilla. Esto quiere decir que tenemos muchas opciones para comer sabroso y usar ingredientes de temporada, frescos y deliciosos. Tanto las carnes rojas, como las de ave y los pescados se benefician mucho con las marinadas. Puedes preparar la marinada en muy poco tiempo y con anticipación, la noche anterior o temprano en la mañana, para que la carne tenga más sabor. Además de una deliciosa salsa de maíz, puedes servir un buen pan o tortillas para acompañar. Una ensalada verde y un arroz recién hecho serán también complementos ideales para estas pechugas. ¡Anímate a probarlas!

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Morena Cuadra Morena Cuadra
October 15, 2015

Llegó la temporada de pasar más tiempo al aire libre y de cocinar a la parrilla. Esto quiere decir que tenemos muchas opciones para comer sabroso y usar ingredientes de temporada, frescos y deliciosos. Tanto las carnes rojas, como las de ave y los pescados se benefician mucho con las marinadas. Puedes preparar la marinada en muy poco tiempo y con anticipación, la noche anterior o temprano en la mañana, para que la carne tenga más sabor. Además de una deliciosa salsa de maíz, puedes servir un buen pan o tortillas para acompañar. Una ensalada verde y un arroz recién hecho serán también complementos ideales para estas pechugas. ¡Anímate a probarlas!