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Paella de Arroz Integral y Camarones

  • Prep 15 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 6
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Ingredientes

10-15
camarones sin pelar
3
cucharadas de aceite de oliva
1
cucharada de paprika
1
tomate rallado
1
zanahoria, finamente picada
1
pimiento rojo, picado
2
dientes de ajo, finamente picados
2
tazas de arroz integral
4
tazas de caldo de verduras Progresso™ (si no dejaste el arroz en remojo, usa 6 tazas de caldo)
Sal,
al gusto
Perejil,
picado (opcional)

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
326.5
% Valor Diario
Grasa total
8.8g
14%
Grasa saturada
1.3g
7%
Colesterol
15.8mg
5%
Sodio
644.1mg
27%
Carbohidratos totales
54.9g
18%
Fibra dietética
3.5g
14%
Azúcares
4.0g
Proteína
7.1g
% Valor Diario*:
Vitamina C
48.40%
48%
Calcio
3.90%
4%
Hierro
9.10%
9%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

Remoja el arroz integral en agua con bastante anterioridad. De esta manera hidratas los granos y acortas el tiempo de cocción.

Instrucciones

  • 1 En una sartén o paella, pon a freír levemente los camarones en aceite de oliva.
  • 2 Retira los mariscos cuando hayan pasado un par de minutos y resérvalos. En ese mismo aceite, prepara un sofrito incorporando la cucharada de paprika, el tomate rallado, la zanahoria, el pimiento y los ajos picados.
  • 3 Cuando el sofrito haya tomado consistencia, agrega el arroz integral. Remueve muy bien con una cuchara de madera e incorpora el caldo. Añade sal al gusto.
  • 4 Cuando el líquido se vaya reduciendo, añade los camarones. Tapa con un trapo limpio, para que los granos de arroz se terminen de abrir. Sirve inmediatamente y decora con perejil picado.

Si te gusta tanto como a mí el sabor de la paella, pero temes descuidar tu dieta, esta receta con arroz integral te puede venir de perlas. Simplemente sustituye el arroz tradicional por el integral: dejálo en remojo desde la víspera y así acortarás en una buena cantidad su tiempo de cocción. Descarta posteriormente el agua con la que lo remojaste y emplea los granos de arroz como lo haces de manera regular. Y si quieres seguir ahorrando tiempo en la preparación de este plato, utiliza caldo vegetal Progresso™. Aportará un sabor delicioso a esta receta y hará que la disfrutes sin ningún esfuerzo. ¿Qué otro ingrediente te gustaría agregar?

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Cristina Duffy Cristina Duffy
January 14, 2016

Si te gusta tanto como a mí el sabor de la paella, pero temes descuidar tu dieta, esta receta con arroz integral te puede venir de perlas. Simplemente sustituye el arroz tradicional por el integral: dejálo en remojo desde la víspera y así acortarás en una buena cantidad su tiempo de cocción. Descarta posteriormente el agua con la que lo remojaste y emplea los granos de arroz como lo haces de manera regular. Y si quieres seguir ahorrando tiempo en la preparación de este plato, utiliza caldo vegetal Progresso™. Aportará un sabor delicioso a esta receta y hará que la disfrutes sin ningún esfuerzo. ¿Qué otro ingrediente te gustaría agregar?