Mero Salteado con Espárragos - Que Rica Vida
  • Tiempos
  • Total: 25 minutos
  • Preparación:25 minutos
  • Porciones4 Porciones (1 1/3 tazas cada una)

Una cena lista en 25 minutos! Dale a tu familia este salteado utilizando espárragos Green Giant™ y mero.

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva o vegetal
  • 1 lb de filetes de mero (halibut), cortados en piezas de 1 pulgada
  • 1 cebolla mediana, finamente rebanada
  • 3 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 cucharadita de jengibre, finamente picado
  • 1 caja (9 oz) de cortes de espárragos congelados Green Giant™, ya descongelados y escurridos
  • 1 paquete (8 oz) de champiñones frescos, rebanados (3 tazas)
  • 1 tomate (jitomate) mediano, cortado en gajos delgados
  • 2 cucharadas de salsa de soya, reducida en sodio
  • 1 cucharada de jugo de limón

Instrucciones

  • En una sartén antiadherente de 12 pulgadas, calienta el aceite a fuego medio-alto. Añade el mero, la cebolla, el ajo, el jengibre y los espárragos; sofríe de 2 a 4 minutos o hasta que el pescado casi forme hojuelas al introducir un tenedor.
  • Con cuidado, añade el resto de los ingredientes. Cocina de 2 a 3 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que esté muy caliente y el pescado forme hojuelas con facilidad al introducir un tenedor. Si lo deseas, sírvelo con salsa de soya adicional, con poco sodio.

 

Tips
 
  • Consejo: En temporada de espárragos, cuando abundan, sustituye 1 libra de espárragos congelados por 1 libra de espárragos frescos. Lávalos varias veces con agua fría, para retirar la tierra.

Información Nutricional

 

1 Porción; Calorias 170 ( Calorias de Grasas 30), Grasa Total 5g(Grasa Saturada 3g, Grasa Trans: 0g), Colesterol 20mg, Sodio 15mg, Carbohidrato Total 3g (Fibra Dietética 10g, Azucares 4g), Proteinas 26g; Porcentaje del valor diario*: Vitamina A 15%, Vitamina C 20%, Calcio 4%, Hierro 10%;

* El porcentaje de valores diarios están basados en una dieta de 2,000
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Publicado en: Cena, Recetas

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