Somos compatibles, excepto con tu navegador, el cual no ha sido actualizado.

Para una mejor experiencia te recomendamos actualizarlo a la versión más reciente de IE, Google Chrome, Firefox o Safari.

English
  • Facebook
    22
  • Pinterest
    22
  • Guardar
    69
  • WhatsApp
  • Imprimir
    0
  • Enviar
    0

Habichuelas con Dulce

  • Prep 2 hr 0 min
  • Total 3 hr 0 min
  • Ingredientes 15
  • Porciones 8
  • Facebook
    22
  • Pinterest
    22
  • Guardar
    69
  • WhatsApp
  • Imprimir
    0
  • Enviar
    0

Ingredientes

6
tazas a agua (para cocinar las habichuelas)
1
lb de habichuelas rojas (red kidney beans), ablandadas
2
palitos de canela
1
lata (13.5 oz) de leche de coco
2
latas (12 oz cada una) de leche evaporada
1/2
cucharadita clavitos dulces, molidos
1/4
taza de pasas
1
unidad de anís estrellado
1/4
cucharadita de sal
1/4
taza de azúcar
1/2
lb de batata (camote), cocida y cortada en cubitos
1
cucharada de vainilla
1
lata (14 oz) de leche condensada
1
cucharada de mantequilla
Galletitas
dulces de leche, si las deseas

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
638.6
% Valor Diario
Grasa total
23.0g
35%
Grasa saturada
16.7g
83%
Colesterol
45.3mg
15%
Sodio
269.7mg
11%
Carbohidratos totales
87.4g
29%
Fibra dietética
15.6g
62%
Azúcares
47.1g
Proteína
24.7g
% Valor Diario*:
Vitamina C
11.30%
11%
Calcio
47.80%
48%
Hierro
38.40%
38%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

Decora con galletitas dulces de leche y pasas si lo deseas.

Para ahorrar tiempo puedes usar habichuelas en lata.

Instrucciones

  • 1 Pon a remojar las habichuelas (red kidney beans) una hora antes o si prefieres desde la noche anterior; enjuaga y cambia el agua.
  • 2 Hierve a fuego medio o medio alto con la canela hasta que estén bien cocidas. Retira la canela. En la licuadora, licúa las habichuelas con 2 tazas del agua en que las herviste; cuela y vuelve a llevar a una olla limpia.
  • 3 Agrega la leche de coco y la evaporada. Cocina a fuego lento por 15 minutos y cuando empiece a hervir, añade los clavos dulces, pasas, anís estrellado, sal, azúcar, batata, vainilla y leche condensada. Cocina y revuelve hasta que espese y obtengas la consistencia deseada.
  • 4 Retira la canela, agrega la mantequilla y mezcla bien.
  • 5 Sírvelas tibias.

Este postre es parte esencial de la gastronomía quisqueyana y es en la época de Cuaresma cuando más es consumido por las familias de República Dominicana. Siendo vecinos de ese país y teniendo varias amigas dominicanas, no podía faltar entre mis elegidos para compartirlo con ustedes. Pues siempre las he escuchado hablar de este postre pero nunca lo había probado. No puedo negar que estaba un poco intimidada porque no podía imaginarme el resultado final de la mezcla de habichuelas con batatas, leche de coco y algunas especias, hasta que hace unos días decidí prepararlo y me llevé una grata sorpresa con el resultado. No sabía lo que me estaba perdiendo, ¡qué rico!

Evalúa y Comenta

Jeannette Quinones Jeannette Quinones
October 13, 2015

Este postre es parte esencial de la gastronomía quisqueyana y es en la época de Cuaresma cuando más es consumido por las familias de República Dominicana. Siendo vecinos de ese país y teniendo varias amigas dominicanas, no podía faltar entre mis elegidos para compartirlo con ustedes. Pues siempre las he escuchado hablar de este postre pero nunca lo había probado. No puedo negar que estaba un poco intimidada porque no podía imaginarme el resultado final de la mezcla de habichuelas con batatas, leche de coco y algunas especias, hasta que hace unos días decidí prepararlo y me llevé una grata sorpresa con el resultado. No sabía lo que me estaba perdiendo, ¡qué rico!