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Habichuelas con Dulce Dominicanas

  • Prep 30 min
  • Total 2 hr 30 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 12

Ingredientes

1
lb de frijoles rojos
1
lata (13.5 oz) de leche de coco
1
lata (12 oz) de leche evaporada
1
batata o boniato, cortada en dados
1
taza de azúcar
1/2
cucharadita de sal
10
clavos de olor enteros
2
ramitas de canela
1/2
taza de pasas
Cereales
Cheerios™, al gusto, para decorar

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Para añadir sabor, agrega anís estrellado y nuez moscada.

Cuando era pequeña, mi madre solía preparar habichuelas con dulce, una bebida dominicana hecha con frijoles dulces. Con una combinación de frijoles rojos y especias, ¡esta receta es imperdible!

Instrucciones

  • 1 Remoja los frijoles en agua toda la noche, para ablandarlos. Enjuaga los frijoles, ponlos en una olla y añade suficiente agua como para taparlos completamente.
  • 2 Hierve hasta que estén tiernos. Colócalos en una licuadora, con 2 tazas de agua de la olla, y procesa hasta lograr una consistencia de puré.
  • 3 Retira el puré de frijoles y ponlo en una olla con la leche de coco y la leche evaporada. Calienta hasta que hierva.
  • 4 Añade las batatas, el azúcar, la sal, los clavos, las ramitas de canela y las pasas. Calienta hasta que hierva.
  • 5 Reduce la temperatura y deja que la mezcla hierva hasta que se espese y tenga una consistencia cremosa.
  • 6 Sirve frío, decorado con Cheerios™.

Cuando era pequeña, mi madre solía preparar habichuelas con dulce, una bebida dominicana hecha con frijoles dulces. Con una combinación de frijoles rojos y especias, ¡esta receta es imperdible!

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Cuando era pequeña, mi madre solía preparar habichuelas con dulce, una bebida dominicana hecha con frijoles dulces. Con una combinación de frijoles rojos y especias, ¡esta receta es imperdible!