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Habichuelas con Dulce Dominicanas

  • Prep 30 min
  • Total 2 hr 30 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 12
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Ingredientes

1
lb de frijoles rojos
1
lata (13.5 oz) de leche de coco
1
lata (12 oz) de leche evaporada
1
batata o boniato, cortada en dados
1
taza de azúcar
1/2
cucharadita de sal
10
clavos de olor enteros
2
ramitas de canela
1/2
taza de pasas
Cereales
Cheerios™, al gusto, para decorar

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
320.0
% Valor Diario
Grasa total
9.3g
14%
Grasa saturada
7.4g
37%
Colesterol
8.2mg
3%
Sodio
147.3mg
6%
Carbohidratos totales
50.5g
17%
Fibra dietética
10.2g
41%
Azúcares
24.4g
Proteína
11.9g
% Valor Diario*:
Vitamina C
5%
5%
Calcio
14.50%
14%
Hierro
24.70%
25%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

Para añadir sabor, agrega anís estrellado y nuez moscada.

Instrucciones

  • 1 Remoja los frijoles en agua toda la noche, para ablandarlos. Enjuaga los frijoles, ponlos en una olla y añade suficiente agua como para taparlos completamente.
  • 2 Hierve hasta que estén tiernos. Colócalos en una licuadora, con 2 tazas de agua de la olla, y procesa hasta lograr una consistencia de puré.
  • 3 Retira el puré de frijoles y ponlo en una olla con la leche de coco y la leche evaporada. Calienta hasta que hierva.
  • 4 Añade las batatas, el azúcar, la sal, los clavos, las ramitas de canela y las pasas. Calienta hasta que hierva.
  • 5 Reduce la temperatura y deja que la mezcla hierva hasta que se espese y tenga una consistencia cremosa.
  • 6 Sirve frío, decorado con Cheerios™.

Cuando era pequeña, mi madre solía preparar habichuelas con dulce, una bebida dominicana hecha con frijoles dulces. Con una combinación de frijoles rojos y especias, ¡esta receta es imperdible!

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Cuando era pequeña, mi madre solía preparar habichuelas con dulce, una bebida dominicana hecha con frijoles dulces. Con una combinación de frijoles rojos y especias, ¡esta receta es imperdible!