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Gelatina de Durazno

  • Prep 5 min
  • Total 4 hr 0 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 8
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Ingredientes

2
duraznos medianos
1
taza más 2 cucharadas de azúcar, divididas
5
tazas de agua, divididas
3 1/2
oz de gelatina natural
2
cucharaditas de esencia de durazno
1
pizca de color vegetal para alimentos de color anaranjado

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
165.4
% Valor Diario
Grasa total
0.1g
0%
Grasa saturada
0.0g
0%
Sodio
30.5mg
1%
Carbohidratos totales
31.8g
11%
Fibra dietética
0.6g
2%
Azúcares
31.3g
Proteína
11.0g
% Valor Diario*:
Vitamina C
4.20%
4%
Calcio
1.40%
1%
Hierro
1.40%
1%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

Es recomendable que hagas la gelatina un día antes de cuando la necesites para que le permitas cuajarse muy bien por 24 horas.

Para sacar la gelatina del molde, calienta agua y vacíala en un recipiente lo suficientemente grande para poner el molde dentro de él. Con la ayuda de un pica hielo, separa la gelatina de las paredes del molde. Sumerge el molde por unos segundos (dependiendo de lo caliente del agua), coloca el platón donde colocarás la gelatina sobre el molde y con un movimiento rápido voltea la gelatina.

Instrucciones

  • 1 Pela y rebana los duraznos. Ponlos en un recipiente de cristal, añade dos cucharadas de azúcar, revuelve bien, tapa y ponlos en el refrigerador.
  • 2 Pon a calentar cuatro tazas de agua con la taza de azúcar, disuelve hasta que se integren bien. Mientras tanto añade la gelatina a la taza de agua y revuelve; esto hidratará la gelatina. Cuando el agua con el azúcar suelte el primer hervor, apaga el fuego y agrega la gelatina hidratada. Mueve hasta que la gelatina se disuelva completamente.
  • 3 Añade la esencia de durazno y el color vegetal.
  • 4 Deja enfriar un poco, en un molde de gelatina agrega una capa de una pulgada de espesor. Mete al refrigerador y deja que cuaje (aproximadamente 30 minutos). Saca del refrigerador y añade una capa de duraznos y agrega un poco de gelatina tibia, lo suficiente para que la fruta “se pegue” a la primera capa. Mete al refrigerador y deja que cuaje. Saca del refrigerador y repite cuantas capas desees de duraznos.
  • 5 Deja que la gelatina cuaje completamente, aproximadamente dos horas después de agregar la última capa.

Los duraznos están en temporada. Aprovechemos para crear un delicioso postre para chicos y grandes. Yo crecí en una familia a la que le gustaban tanto las gelatinas que de hecho hicieron un negocio de ello. Por años uno de mis tíos atendió el negocio familiar donde vendían gelatinas, rompope y postres. Recuerdo que mis domingos los pasaba ayudando en la tienda y disfrutando de la compañía de todas las personas que visitaban nuestro negocio; una tradición familiar. Y también en cada una de nuestras fiestas familiares hay una gelatina, el sabor depende de la temporada y como lo imaginarán durante este tiempo los jugosos y dulces duraznos son la estrella. Mi mamá y yo somos fans de crear gelatina en capas, aquí te cuento como hacerla.

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Silvia Martinez Silvia Martinez
October 18, 2015

Los duraznos están en temporada. Aprovechemos para crear un delicioso postre para chicos y grandes. Yo crecí en una familia a la que le gustaban tanto las gelatinas que de hecho hicieron un negocio de ello. Por años uno de mis tíos atendió el negocio familiar donde vendían gelatinas, rompope y postres. Recuerdo que mis domingos los pasaba ayudando en la tienda y disfrutando de la compañía de todas las personas que visitaban nuestro negocio; una tradición familiar. Y también en cada una de nuestras fiestas familiares hay una gelatina, el sabor depende de la temporada y como lo imaginarán durante este tiempo los jugosos y dulces duraznos son la estrella. Mi mamá y yo somos fans de crear gelatina en capas, aquí te cuento como hacerla.