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Ensalada de Durazno y Pollo Crujiente

  • Prep 20 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 5

Ingredientes

1
envase (5.3 oz) de yogurt Griego de durazno Yoplait® Greek 100 Peach
2
cucharadas de salsa de soya baja en sodio
2
dientes de ajo, picados
1
lb de pechuga de pollo sin hueso ni piel, cortada a lo ancho en 16 tiras (1 pulgada)
1/2
taza de harina de trigo integral Gold Medal®
1
cucharadita de hojas de tomillo seco
1
taza de migas de pan panko regular Progresso®
Aceite
de cocina en aerosol
1
bolsa (6 oz) de hojas de espinaca “baby” (bebé) frescas y lavadas
2
tazas de salsa de durazno

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
320
Calorías derivadas de la grasa
40
% Valor Diario
Grasa total
4 1/2g
7%
Grasa saturada
1g
5%
Grasas trans
0g
Colesterol
55mg
19%
Sodio
370mg
15%
Potasio
600mg
17%
Carbohidratos totales
41g
14%
Fibra dietética
3g
15%
Azúcares
12g
Proteína
29g
% Valor Diario*:
Vitamina A
90%
90%
Vitamina C
50%
50%
Calcio
10%
10%
Hierro
15%
15%
Intercambios:
1 1/2 Almidón; 1/2 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 3 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
3
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

No tienes antojo de ensalada? Estas tiritas o lomitos de pollo son deliciosos solos. Crea tu dip favorito. Una nueva idea.

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Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 425 °F. Cubre una bandeja o charola para galletas con papel de aluminio. Coloca la rejilla sobre el papel aluminio; rocía la rejilla con aceite de cocina en aerosol.
  • 2 En la bolsa de plástico para almacenar alimentos resellable con capacidad para 1 galón, mezcla el yogurt, la salsa de soya y el ajo. Coloca las tiras de pollo en la bolsa; sella y aprieta la bolsa para cubrir el pollo. Refrigera.
  • 3 En otra bolsa de plástico para alimentos resellable con capacidad para 1 galón, mezcla la harina, el tomillo y las migas de pan. Retira el pollo del marinado de yogurt sacando algunos trozos a la vez, quita el exceso de la mezcla de yogurt y coloca en la bolsa de la mezcla de miga de pan. Agita el pollo para cubrir uniformemente; coloca en la rejilla sobre la bandeja para galletas. Rocía un ligeramente el pollo con aceite de cocina en aerosol.
  • 4 Hornea de 15 a 20 minutos o hasta que el centro del pollo ya no esté de color rosado. Deja enfriar 5 minutos mientras preparas la ensalada.
  • 5 Divide la espinaca en 4 platos para ensalada. Sirve 1/2 taza de salsa de durazno sobre cada uno; y cubre con 4 trozos de pollo cada uno. Sirve de inmediato.

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