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Empanaditas de Queso y Chile

  • Prep 30 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 32

Ingredientes

1
paquete (de 15 oz) de masas de cortezas para pay refrigeradas Pillsbury®
¾
taza de mezcla mexicana de cuatro quesos finamente rallados (3 oz)
1/3
de taza de chiles verdes picados enlatados, escurridos
Harina
de maíz (cornmeal) amarillo
1
huevo
1
cucharada de agua
Chile
en polvo
Crema
agria, opcional
Salsa
para tacos, opcional

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 bocadillo
Calorías
70
Calorías derivadas de la grasa
35
% Valor Diario
Grasa total
4g
6%
Grasa saturada
2g
9%
Grasas trans
0g
Colesterol
10mg
4%
Sodio
105mg
4%
Potasio
5mg
0%
Carbohidratos totales
6g
2%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
0g
Proteína
1g
% Valor Diario*:
Vitamina A
0%
0%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
0%
0%
Hierro
0%
0%
Intercambios:
1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Las empanaditas crudas se pueden congelar hasta por dos meses. Ponlas en charolas de horno y congélalas hasta que estén firmes. Transfiérelas a una bolsa de plástico hermética. Hornea las empanaditas congeladas a 400°F de 12 a 17 minutos.

Aunque el barniz de huevo les da a las empanaditas un bonito lustre, si no tienes mucho tiempo puedes omitir este paso y sólo espolvorearlas con el chile en polvo antes de hornearlas.

Instrucciones

  • 1 Deja reposar a temperatura ambiente las cortezas de pie de 5 a 10 minutos. Calienta el horno a 400°F. Mezcla los quesos y los chiles.
  • 2 Desdobla una corteza de pay, poniéndola sobre una superficie ligeramente enharinada con harina de maíz. Aplana hasta formar un círculo de 13 pulgadas. Corta 16 círculos de 3 pulgadas, volviendo a aplanar los recortes si es necesario. Haz lo mismo con la otra corteza de pay.
  • 3 Vierte 1 cucharadita de mezcla de queso en el centro de cada círculo de pasta. Humedece los bordes de la pasta con agua; dobla la pasta a la mitad sobre el relleno. Cierra los bordes con un tenedor. Colócalas en una charola de horno sin engrasar.
  • 4 Bate ligeramente el huevo y el agua. Barniza las empanadas con la mezcla de huevo; espolvoréalas con chile en polvo. Hornea de 12 a 14 minutos o hasta que se doren bien. Sirve ligeramente calientes con crema agria y salsa para tacos.

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