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Cremoso Pastel de Queso con Vainilla y Caramelo

  • Prep 20 min
  • Total 4 hr 45 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 16

Ingredientes

8
galletas de chocolate, delgadas (de un paquete de 9 oz), machacadas (1/2 taza), sin relleno
2
paquetes (8 oz cada uno) de queso crema semidescremado (Neufchâtel), suavizado
2/3
taza de azúcar
3
claras de huevo o 1/2 taza de producto de huevo, sin grasa
2
cucharaditas de vainilla
2
tazas de yogurt de vainilla, semidescremado
2
cucharadas de harina multiusos Gold Medal®
1/3
taza de betún de caramelo, sin grasa
Mitades
de nueces o pacanas(pecans), opcional

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
180
Calorías derivadas de la grasa
70
% Valor Diario
Grasa total
8g
12%
Grasa saturada
4 1/2g
23%
Grasas trans
0g
Colesterol
25mg
8%
Sodio
190mg
8%
Potasio
125mg
4%
Carbohidratos totales
21g
7%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
17g
Proteína
5g
% Valor Diario*:
Vitamina A
6%
6%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
8%
8%
Hierro
0%
0%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Si en verdad te gusta el postre, cómelo como un refrigerio entre comidas, para que no excedas tus opciones de carbohidratos en una comida.

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 300°F. Aplica spray para cocinar a un molde de 9x3 pulgadas. Espolvorea las galletas machacadas en el fondo del molde.
  • 2 Bate el queso crema en un tazón mediano, con batidora eléctrica, a velocidad media, hasta que esté suave. Añade el azúcar, las claras y la vainilla. Bate a velocidad media 2 minutos o hasta que la mezcla esté homogénea. Añade el yogur y la harina. Bate a velocidad media, hasta que la mezcla esté homogénea.
  • 3 Extiende con cuidado la pasta sobre las galletas machacadas en el molde. Hornea 1 hora. Apaga el horno y deja enfriar dentro del horno 30 minutos, con la puerta cerrada. Saca del horno y enfría 15 minutos. Tapa y refrigera al menos 3 horas.
  • 4 Vierte el betún o frosting de caramelo sobre el pastel de queso. Adorna con las mitades de pacanas. Guarda tapado en el refrigerador.

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