Corazones de Chocolate Rellenos de Dulce de Leche

Sorprende a tu enamorado con este delicioso bizcocho de chocolate en el día de San Valentín. Un postre fácil de preparar y con un resultado encantador. Puedes servir este bizcocho sin decorar o espolvoreado con azúcar de confección. También puedes cubrirlo con tu glaseado de chocolate favorito y decorarlo con fresas o frambuesas. Elijas lo que elijas para decorar, estoy segura que complacerás a tu media naranja o a tus niños si se diera el caso de que no consigas quien los cuide por esa noche.

Ingredientes

• 1 3/4 taza de harina multiusos
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 2 huevos
• 1 taza de leche
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 3/4 taza de cacao en polvo para hornear (cocoa)
• 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 taza de café negro fuerte o 2 cucharaditas de café instantáneo en polvo
• 1 taza de leche buttermilk
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de dulce de leche
• 9 oz de crema espesa (heavy cream)
• 4 oz de chocolate amargo (100% cacao)
• 3 cucharadas de azúcar de confección (azúcar en polvo)
• 2 cucharaditas de mantequilla, blanda

Instrucciones

• Para hacer el bizcocho: Calienta el horno a 350°F. Engrasa y enharina dos moldes de 9 pulgadas para hornear redondos o un molde de 13x9x2 pulgadas.
• Mezcla con batidor eléctrico el azúcar, harina, cacao, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y sal en un tazón grande. Agrega los huevos, mantequilla, café, aceite y la vainilla y bate a velocidad media por 2 minutos.
• Vierte la masa uniformemente en los moldes preparados (de 9 pulgadas).
• Hornea de 30 a 35 minutos para moldes redondos, de 35 a 40 minutos para pan rectangular o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
• Deja enfriar por 10 minutos, retíralos de los moldes, colócalos sobre un rejilla de alambre.
• Preparación de la cobertura de chocolate: Pon a hervir la crema espesa. Retírala del fuego y agrégale el chocolate en pedacitos para que se derrita más fácil. Muévelo con una espátula y ve mezclando rápido.
• Una vez estén completamente incorporados, agrega el azúcar de confección previamente cernida y vuelve a mezclar bien.
• Por último agrega la mantequilla poco a poco y continua mezclando.
• Usando una cucharita abre el centro del corazón por la parte de arriba. Agrégale aproximadamente 1 cucharadita de dulce de leche y cúbrelo con el chocolate. No olvides poner un plato ancho debajo para recoger el chocolate que caerá a medida que vas bañándolo con el mismo.