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Chupe de Gallina Venezolano

  • Prep 10 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 6
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Ingredientes

8-10
tazas de caldo de pollo o de gallina
1
taza de cebolla, picada en cuadraditos
2
dientes de ajo, machacados finamente
4
papas grandes, peladas y cortadas en trozos pequeños
2
mazorcas de maíz fresco, peladas y cortadas en rebanadas de 1/2 pulgada
1
lata (15.25 oz) de granos dulces de maíz enteros Green Giant™
1
lata (14.75 oz) de crema de maíz dulce Green Giant™
3-4
tazas de gallina, cocida y picada en trozos pequeños
1/4
taza de hojas de cilantro fresco, picadas
Sal
y pimienta, al gusto
1
lata (7.6 oz) de media crema (table cream)
1 1/2
tazas de queso fresco, picado en cuadraditos

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
488.5
% Valor Diario
Grasa total
20.6g
32%
Grasa saturada
9.7g
48%
Colesterol
55.5mg
18%
Sodio
1416.7mg
59%
Carbohidratos totales
58.3g
19%
Fibra dietética
6.2g
25%
Azúcares
12.9g
Proteína
21.5g
% Valor Diario*:
Vitamina C
47.60%
48%
Calcio
24.40%
24%
Hierro
12.30%
12%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

Sustituye la gallina por pollo en caso de no conseguir gallina.

Instrucciones

  • 1 Vierte el caldo de pollo o gallina, la cebolla y el ajo en una olla grande y, al primer hervor, agrega las papas y las mazorcas de maíz fresco. Tapa y deja cocinar por 15 minutos, o hasta que las papas estén suaves.
  • 2 Agrega las latas de maíz; tapa y deja cocinar por 10 minutos más.
  • 3 Agrega la gallina y el cilantro y deja cocinar por 3-5 minutos. Prueba y salpimienta a tu gusto.
  • 4 Reduce le fuego a bajo y agrega la media crema, revolviendo constantemente hasta que la crema esté bien incorporada. Apaga el fuego. Deja reposar por 5 minutos.
  • 5 Sirve caliente con cuadraditos de queso fresco y hojas de cilantro.

Este plato es perfecto para contrarrestar las bajas temperaturas de la época, ya que además de ser delicioso también es muy fácil de preparar. Todos conocemos el chupe original de Perú, pero en Venezuela esta versión hecha con gallina es muy popular, sobre todo en la región andina. Mi familia tiene su propia receta, que yo he adaptado y modernizado para hacerla más práctica para los días agitados que todos vivimos. ¡Prepárala y regresa a contarme qué te pareció!

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Oriana Romero Oriana Romero
December 24, 2015

Este plato es perfecto para contrarrestar las bajas temperaturas de la época, ya que además de ser delicioso también es muy fácil de preparar. Todos conocemos el chupe original de Perú, pero en Venezuela esta versión hecha con gallina es muy popular, sobre todo en la región andina. Mi familia tiene su propia receta, que yo he adaptado y modernizado para hacerla más práctica para los días agitados que todos vivimos. ¡Prepárala y regresa a contarme qué te pareció!