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Cazuela de tacos de carne de res y frijoles

  • Prep 20 min
  • Total 50 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 5

Ingredientes

1
libra de carne de res magra molida (al menos 80%)
1
lata (16 onzas) de frijoles refritos Old El Paso®
1
frasco (16 onzas) de salsa Thick 'n Chunky Old El Paso®
1
paquete (1 onza) de mezcla para sazonar tacos con 40% menos de sodio Old El Paso®
2 1/2
tazas de trozos grandes de chips de tortilla
1/2
pimiento verde mediano, picado (3/4 taza)
4
cebollas verdes medianas, en rebanadas (1/4 taza)
2
tomates medianos, picados (1 1/2 taza)
1
taza de queso cheddar o Monterey Jack rallado (4 onzas)
1/4
taza de aceitunas maduras en rebanadas
1
taza de lechuga cortada

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción (1 1/2 tazas)
Calorías
510
Calorías derivadas de la grasa
220
% Valor Diario
Grasa total
24g
38%
Grasa saturada
10g
49%
Grasas trans
1g
Colesterol
85mg
29%
Sodio
1720mg
72%
Potasio
710mg
20%
Carbohidratos totales
44g
15%
Fibra dietética
7g
27%
Azúcares
6g
Proteína
29g
% Valor Diario*:
Vitamina A
35%
35%
Vitamina C
25%
25%
Calcio
20%
20%
Hierro
25%
25%
Intercambios:
2 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
3
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

En lugar de queso cheddar, prueba con un queso con sabor a taco.

Esta es una receta sencilla para llevar y hornear. Solo reserva los ingredientes para cubrir para llevar y servir con la cazuela caliente.

Un guisado que combina ingredientes  para tacos saliendo del horno al que tu familia le encantará.

Instrucciones

  • 1 Calienta el horno a 350 °F. En una sartén de 12 pulgadas, cocina la carne a fuego medio-alto durante 5 a 7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que esté completamente cocida; escurre. Incorpora los frijoles refritos, la salsa y la mezcla para sazonar tacos; revuelve. Reduce el fuego a medio. Calienta hasta que hierva, revolviendo de vez en cuando.
  • 2 En una olla de 2 cuartos de galón sin engrasar, coloca 2 tazas de los trozos de chips de tortilla. Cubre de manera uniforme con la mezcla de carne. Esparce el pimiento, la cebolla, 1 taza de tomate, el queso y las aceitunas.
  • 3 Hornea sin tapar entre 20 y 30 minutos o hasta que esté caliente y burbujeante y el queso se haya derretido. Cubre la cazuela horneada con lechuga, la 1/2 taza de tomate restante y la 1/2 taza de chips de tortilla que quedaron.

Un guisado que combina ingredientes  para tacos saliendo del horno al que tu familia le encantará.

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