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Yucas Fritas con Polenta y Salsa Picante de Limón

yucas fritas con polenta y salsa picante de limón Snack
Yucas Fritas con Polenta y Salsa Picante de Limón
  • Prep 20 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 6

George Durán Estas deliciosa receta de yuca frita es el perfecto acompañamiento para cualquier comida y la salsa de limón le da un toque espectacular. ¡Se que te encantara! MAS + MENOS -

Ingredientes

1
paquete (18 oz) de yuca congelada
8
tazas de agua
2
tazas de polenta
2
tazas de aceite vegetal

Salsa picante de limón

1/2
taza de mayonesa
1/2
taza de crema agria
1
cucharada de salsa picante de chipotle
1
cucharada de jugo de limón
1-3
cucharadas de agua

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Coloca la yuca congelada en una olla grande. Llena la olla con agua hasta cubrir las yucas. Pon a cocinar la yuca a fuego alto y al primer hervor baja el fuego a bajo y continúa cocinando hasta que estén totalmente blandas, lo que te llevará mas o menos 30 minutos. No olvides rellenar el agua a medida que se vaya evaporando. Cuela las yucas y deja que enfríen hasta que estén a temperatura ambiente. Seca con cuidado cada yuca con una toalla de papel y corta los trozos largos.
  • 2
    Coloca la polenta en un plato hondo y recubre la yuca presionando suavemente contra la polenta.
  • 3
    En una sartén, calienta el aceite a fuego alto hasta que comience salir humo. Agrega las yucas recubiertas en polenta y fríelas de ambos lados hasta que se doren, lo que te llevará aproximadamente 2 minutos de cada lado. Coloca las yucas sobre una toalla de papel para que se absorba el aceite sobrante.
  • 4
    Para preparar la salsa picante de limón: En un recipiente mediano mezcla la mayonesa, la crema agria, la salsa de chipotle y el jugo de limón. Agrega el agua de a una cucharada por vez, hasta que obtengas una consistencia cremosa.
  • 5
    Sirve en pequeños recipientes junto con las yucas fritas.
 

Información Nutricional

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Más acerca de esta receta
  • George Durán Estas deliciosa receta de yuca frita es el perfecto acompañamiento para cualquier comida y la salsa de limón le da un toque espectacular. ¡Se que te encantara!

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