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Tortitas Rellenas de Arroz

tortitas rellenas de arroz Appetizer
Tortitas Rellenas de Arroz
  • Prep 60 min
  • Total 1 hr 20 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 48

Ingredientes

5
tazas de caldo de pollo Progresso®
2
tazas de arroz Arborio, sin cocer
2
huevos, batidos
1/4
taza de queso parmesano importado, recién rallado
1
cucharada de mantequilla o de margarina, suavizada a la temperatura ambiente
48
cubos (1/2 pulgada) de queso mozzarella
1/4
taza de cubos de 1/4 de pulgada de jamón italiano o de jamón cocido (aproximadamente 2 oz)
1/4
taza de champiñones, en cubos de 1/4 de pulgada
1
taza de pan molido seco estilo italiano Progresso®
Aceite vegetal

Instrucciones

Esconder
  • 1
    En una olla de tres cuartos de galón, calienta el caldo y el arroz hasta que hiervan. Reduce el fuego. Tapa la olla y cocina a fuego lento 20 minutos o hasta que el líquido se absorba (no levantes la tapa ni revuelvas). Extiende el arroz en una charola para horno sin engrasar; deja enfriar.
  • 2
    Mezcla el arroz, los huevos, el queso parmesano y la mantequilla. Forma bolas de una pulgada y media. Oprime 1 cubo de queso mozzarella en el centro de la “masa”, 1 cubo de jamón italiano y 1 cubo de champiñón en el centro de cada bola; moldea de nuevo para cubrir los cubos por completo. Rueda las bolas en el pan molido para cubrirlas.
  • 3
    Calienta el aceite (2 pulgadas) en una freidora profunda o en una cacerola refractaria a 375°. Fríe 5 o 6 bolas a la vez durante 2 minutos o hasta que estén muy doradas. Escurre sobre toallas de papel.

Consejos de expertos

  • When you break into these stuffed rice fritters, the melted cheese inside pulls into threads that look like telephone cords. That's how they got the name in Rome of suppli al telefono -- telephone cord.

Información Nutricional

Información Nutricional

Porción:
Calorías
75
Calorías derivadas de la grasa
25
% Valor Diario
Grasa total
3g
Grasa saturada
1g
Colesterol
10mg
Sodio
160mg
Carbohidratos totales
9g
Fibra dietética
0g
Proteína
3g
% Valor Diario*:
Calcio
2%
2%
Hierro
2%
2%
Intercambios:
1 Grasa;
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
  • 2009 © and ®/™ of General Mills

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