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Tomatillos Encurtidos Picantes
Prep30min
Total50min
Ingredientes9
Porciones3
¿Buscas un método sabroso para disfrutar de la cosecha veraniega? Prueba encurtir tomatillos en tarros. Encurtir y envasar tus verduras te permitirá disfrutarlas todo el año. Estos tomatillos picantes van de maravilla con platos de carne o pescado, y también puedes probarlos en tu sándwich favorito.
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Ingredientes
1 1/2lbs de tomatillos
2cebollas medianas, cortadas en tiras
1pimiento morrón naranja, cortado en cubitos
1chile serrano, cortadas en tiras
2tazas de vinagre blanco
1 1/2tazas de azúcar
1cucharada de semillas de cilantro
2cucharadas de pimienta negra
1cucharada de semillas de hinojo
Instrucciones
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1
Retírale la cáscara a los tomatillos y lávalos bien; córtalos en tiras.
2
En un recipiente grande, combina los tomatillos, la cebolla, el pimiento morrón naranja y el chile serrano; deja a un lado.
3
En una sartén grande, combina el vinagre, azúcar, semillas de cilantro, pimienta negra y semillas de hinojo. Lleva la mezcla a un hervor.
4
Vierte la mezcla de tomatillo en tarros limpios de una pinta hasta que quede 1 pulgada de espacio.
5
Con una cuchara, vierte la mezcla del vinagre caliente sobre los tomatillos, dejando 1/2 pulgada de espacio en el tarro.
6
Elimina las burbujas, limpia la boca del tarro y coloca la tapa.
7
Procesa los tarros en un enlatador a presión durante 15 minutos. Retira los tarros y deja que se enfríen.
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Si no quieres que queden demasiado picantes, retírale las semillas al chile.
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