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Sopa de Nabos y Jamón
Prep10min
Total40min
Ingredientes9
Porciones4
Una de las verduras populares en esta temporada con los nabos o turnips, me encanta verlos en el departamento de verduras, resaltan inmediatamente con su bello color blanco y morado. Los nabos tienen un sutil picor natural lo cual los combina muy bien con otras verduras más dulces, como las zanahorias.
La sopa que te presento hoy es una explosión de color y sabor, se hace en sólo 40 minutos y la hace el complemento ideal para un sándwich para el almuerzo, o una entrada para la cena. Yo añadí jamón, pero, puedes omitirlo y crearás una deliciosa sopa vegetariana.
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Ingredientes
2cucharadas de aceite de oliva
1/3taza de cebolla dulce picada finamente
3dientes de ajo picados finamente
2nabos pelados y picados en cuadros grandes
15mini zanahorias de diferentes colores (conocidas como rainbow) cortadas por mitad
1bolsa de Green Giant™ Garden Vegetable Medley
32oz de caldo de verduras
4oz de jamón picado finamente
2hojas de laurel
Instrucciones
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1
Calienta el aceite en una cacerola mediana. Fríe la cebolla y el ajo hasta que se suavicen. Agrega los nabos, las zanahorias, el contenido de la bolsa de verduras de Green GiantTM, el caldo de verduras, el jamón y el laurel. Deja que suelte el hervor. Cuando esto suceda, baja la temperatura de manera tal que siga hirviendo pero suavemente.
2
Tapa la cacerola y deja cocer por 20 minutos cuidando de que los nabos no se recuezan.
3
Sirve inmediatamente.
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Aprovecha las verduras congeladas para complementar tus platillos. Esto además te ahorrará tiempo.
También aprovecha cuando los supermercados ponen los caldos de verduras en rebaja, esto no sólo te ahorra dinero sino que también te ahorra tiempo cuando prepares tus sopas.
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