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Shepherd's Pie Latino
Prep40min
Total50min
Ingredientes16
Porciones4
Shepherd’s Pie es muy popular en los Estados Unidos y un clásico en las cocinas durante la temporada de otoño e invierno. En Latinoamérica también se prepara pero con algunas diferencias, y los ingredientes pueden variar según la tradición y gusto de cada familia.
En esta versión combinamos el tradicional Shepherd’s Pie americano con un twist latino, que estoy segura les encantará tanto a grandes como a niños de la familia.
¡Buen provecho!
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Ingredientes
8tazas de agua
3lbs de papas blancas, peladas y cortadas en trozos
1barrita de mantequilla (1/4 taza)
Sal y pimienta a gusto
1cucharadita de nuez moscada
1taza de leche
1cucharada de aceite de oliva
1cebolla grande, en cubitos
1pimiento verde, en cubitos
2dientes de ajo, machacados
1lb de carne molida
1taza de granos de maíz
1cucharadita de chile en polvo
1/2cucharadita de pimentón rojo o páprika
3oz de aceitunas verdes, en rueditas
3oz de queso mozzarella rallado
Instrucciones
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1
Precalienta el horno a 375°F.
2
Cocina a fuego medio alto las papas en agua con sal hasta que estén bien tiernas.
3
Cuela y agrega la mantequilla, sal, pimienta, nuez moscada y aplástalas muy bien. Ve incorporando la leche poco a poco, mientras revuelves bien para formar un puré firme, que no quede líquido. Chequea el sabor para que esté bien de sal y si fuera necesario le agregas más leche.
4
En una cacerola a fuego medio coloca el aceite, las cebollas, el pimiento y el ajo, todo bien picado.
5
Sofríe por unos minutos; luego le agregas la carne molida, el maíz, chile, páprika y pimienta. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Revuelve bien para que se incorpore todo. Deja cocinar hasta que la carne pierda su color rosado y se vea que está bien cocida, aproximadamente 15 minutos. Por último agrega las aceitunas y mezcla.
6
En una fuente o refractario para horno coloca el picadillo de carne molida y cúbrelo con el puré de papas.
7
Agrega queso mozzarella rallado por encima y llévalo al horno hasta que el queso esté gratinado.
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Ideas para decorarlo: aceitunas, huevo duro, morrones u hojas de perejil.
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No hay información nutricional disponible para esta receta
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