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Sándwich de Helado con Galletas de Brownie y Helado de Banana

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  • Prep 8 hr 0 min
  • Total 8 hr 30 min
  • Ingredientes 17
  • Porciones 6
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Durante los días cálidos la presencia de los helados no se hará esperar. Ya sea en copas, en conos, o como un original sándwich de helado, siempre son refrescantes y bienvenidos, prestándose para crear postres llenos de sabor. ¿Qué necesitamos para hacer un sándwich de helado de campeonato? Pues, una buena galleta y un delicioso helado… nada más. Para no ingerir demasiadas calorías y poder disfrutar sin culpas, me gusta hacer mi helado con bananas congelados. A veces solo les agrego una cucharadita de vainilla. Otras, les pongo una cucharada de mantequilla de maní, o crema de chocolate como en esta receta. Como pueden ver, es un helado sin grasa y sin una gota de azúcar. El banana es suficientemente dulce y no necesita aditivos; la textura es maravillosa, cremosa y suave, pero tienen que comerlo rápido porque se descongela pronto, aunque en realidad no creo que necesiten este consejo, ya que un sándwich de helado es tan rico que nos lo devoramos en un abrir y cerrar de ojos.
por Morena Cuadra
Actualizada Sep 24, 2015
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Ingredientes

Brownie Cookies:

  • 1/2 taza de margarina
  • 1/2 taza de manteca vegetal
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1/2 taza de azúcar blanca
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 1/4 tazas de harina sin preparar
  • 1/4 taza de cocoa
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (baking soda)
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo (baking powder)
  • 1 taza de chocolate picadito

Banana Ice Cream:

  • 4 bananas maduros
  • 2 cucharadas de crema de chocolate y avellana

Preparation:

  • 1 banana cortado en rodajitas finas
  • Hojas de menta
  • Chispas de chocolate

Instrucciones

  • 1
    Galletas de Brownie: Precalienta el horno a 350º F.
  • 2
    Bate la mantequilla y manteca hasta que estén cremosas.
  • 3
    Agrega el azúcar morena y blanca y bate bien, raspando con espátula los bordes.
  • 4
    Incorpora los huevos, uno por uno, y la vainilla.
  • 5
    Combina los ingredientes secos en un tazón (no es necesario cernirlos) y se echan en este momento. Agrega el chocolate picado.
  • 6
    Deja reposar la masa 1 hora en el refrigerador. Luego forma bolitas del tamaño deseado con las manos y colócalas en una bandeja para horno. Utiliza una bandeja antiadherente o, preferentemente, una silicona. También puedes forrar la bandeja con papel manteca.
  • 7
    Hornea unos 12 minutos o hasta que se vean semi doradas para que queden glomosos en vez de crocantes. Enfría en rejilla.
  • 8
    Helado: Pela los bananas y córtalos en rodajitas. Congélalos.
  • 9
    Cuando están bien firmes ponlos en el procesador de alimentos, agrega la crema de chocolate y avellana, procesa hasta que esté bien cremoso y reserva en el congelador.
  • 10
    Armado: En una galleta pon una bola de helado de banana. Cubre con otra galleta.
  • 11
    Decora el plato y los sándwiches con rodajitas de banana, hojas de menta y chispas de chocolate.
  • 12
    Sirve inmediatamente.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Puedes usar cualquier sabor de helado comercial que te guste.
  • consejo 2
    Haz las galletas del tamaño que prefieras.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Durante los días cálidos la presencia de los helados no se hará esperar. Ya sea en copas, en conos, o como un original sándwich de helado, siempre son refrescantes y bienvenidos, prestándose para crear postres llenos de sabor. ¿Qué necesitamos para hacer un sándwich de helado de campeonato? Pues, una buena galleta y un delicioso helado… nada más. Para no ingerir demasiadas calorías y poder disfrutar sin culpas, me gusta hacer mi helado con bananas congelados. A veces solo les agrego una cucharadita de vainilla. Otras, les pongo una cucharada de mantequilla de maní, o crema de chocolate como en esta receta. Como pueden ver, es un helado sin grasa y sin una gota de azúcar. El banana es suficientemente dulce y no necesita aditivos; la textura es maravillosa, cremosa y suave, pero tienen que comerlo rápido porque se descongela pronto, aunque en realidad no creo que necesiten este consejo, ya que un sándwich de helado es tan rico que nos lo devoramos en un abrir y cerrar de ojos.
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