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Postre de Naranjas al Vino Tinto

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  • Prep 60 min
  • Total 1 hr 30 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 4
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Desde hace muchos años he considerado que un almuerzo o cena sin un buen postre es una comida simple, a medias. Crear un postre y compartirlo es el mejor recurso para sorprender a tu familia e invitados y concluir una buena comida. Este es un postre tropical, sencillo y clásico pero muy rico. Colorido y ligero. Esta receta de naranjas al vino tinto es ideal para aprovechar aquellos restos de vino que nos hayan quedado de fiestas o celebraciones. Y como siempre ha dicho mi padre; “para la familia lo mejor”. Por eso, merece la pena, desde luego, usar un vino de cierta calidad y con cuerpo, ya que es la salsa en la que prepararemos y comeremos la fruta. Este postre tiene una apariencia bastante innovadora, pero es muy sencillo de realizar. Te hace lucir muy bien ante tus invitados.
por Marcela Lara
Actualizada Sep 28, 2015
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Ingredientes

  • 4 naranjas
  • 2 tazas de vino tinto
  • 1 cáscara de limón rallada
  • 1 cáscara de naranja rallada
  • 2 clavos
  • 1 ramita de canela
  • 1 taza de azúcar morena

Garnish:

  • Hojas de menta
  • 4 cerezas

Instrucciones

  • 1
    Para empezar debes preparar el almíbar; en una olla pon las dos tazas de vino, la cáscara del limón y de naranja, los clavos, la canela y el azúcar morena.
  • 2
    Pon a fuego alto y cuando hierva, baja el fuego y déjalo por espacio de media hora, más o menos que reduzca un tercio de la cantidad de vino inicial.
  • 3
    Cuela el líquido y ponlo en el refrigerador, cuando esté bien frío comprueba si está muy líquido o muy espeso, de preferencia que esté más líquido, pero si lo prefieres, trata de que quede como la miel.
  • 4
    Pela las naranjas y con mucho cuidado y un cuchillo corta gajo a gajo tratando de quitar toda la piel blanca.
  • 5
    Coloca cada naranja en un plato y aplica el almíbar por el centro del plato y por encima de la naranja, adorna con cerezas o con hojas de menta.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Para dar un toque perfecto al almíbar, después de comprobar su densidad, y si ves que te ha quedado muy líquido ponlo de nuevo al fuego unos minutos, y si por el contrario te ha quedado muy denso aligéralo con un poco de agua.
  • consejo 2
    Otra forma de preparar el almíbar, es dejando el día anterior las dos tazas de vino en un recipiente de cristal junto a las ramitas de canela. De esta forma no es necesario hervir el vino. Tu postre tendrá un mejor aroma.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Desde hace muchos años he considerado que un almuerzo o cena sin un buen postre es una comida simple, a medias. Crear un postre y compartirlo es el mejor recurso para sorprender a tu familia e invitados y concluir una buena comida. Este es un postre tropical, sencillo y clásico pero muy rico. Colorido y ligero. Esta receta de naranjas al vino tinto es ideal para aprovechar aquellos restos de vino que nos hayan quedado de fiestas o celebraciones. Y como siempre ha dicho mi padre; “para la familia lo mejor”. Por eso, merece la pena, desde luego, usar un vino de cierta calidad y con cuerpo, ya que es la salsa en la que prepararemos y comeremos la fruta. Este postre tiene una apariencia bastante innovadora, pero es muy sencillo de realizar. Te hace lucir muy bien ante tus invitados.
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