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Pollo Asado con Comino y Achiote
Prep15min
Total2hr0min
Ingredientes11
Porciones6
Erica Dinho
Me gustan las recetas de pollo por que suelen sacarme de apuros, cuando no tengo planeado que cocinar durante la semana, y en ocasiones especiales para mis invitados. El pollo es una carne muy versátil y bastante económica, con la que podemos preparar platos delicioso y diferentes agregándoles nuestra sazón favorita.
Esta receta de Pollo Asado con Comino y Achiote es deliciosa y muy fácil de preparar. El pollo queda jugoso, pero a la vez tostadito por fuera y con color hermoso que le da el achiote. ¡Disfrútalo!
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Ingredientes
1pollo grande (4 a 5 lb)
1(12 oz) de cerveza oscura
4cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente
Sal y pimienta al gusto
1cucharada de comino molido
1/2cucharada de achiote molido
1cabeza de ajo entera, pelada y cortada por la mitad
2cucharadas de jugo de un limón
Gravy:
1 1/2taza de caldo de pollo Progresso®
1/4de taza de harina de trigo multiusos Gold Medal®
Pimienta negra molida, al gusto
Instrucciones
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1
Coloca el pollo en un recipiente y agrega la cerveza. Déjalo marinar por lo menos 3 horas.
2
Precalienta el horno a 425ºF
3
En un envase combina con la ayuda de un tenedor la mantequilla, sal, pimienta, comino y achiote.
4
Unta la mezcla de mantequilla por todo el pollo. Introduce en el interior del pollo el ajo y el jugo de limón.
5
Cierra la abertura del pollo con palillos y ata las piernas ligeramente con un poco de hilo de cocina.
6
Coloca el pollo en una bandeja para hornear y cocina por una hora y media.
7
Sirve caliente acompañado con el gravy.
8
Para preparar el gravy:
En una olla pequeña a fuego medio bajo coloca todos los jugos y la grasa que soltó el pollo durante la cocción. Agrega el caldo de pollo. Poco a poco incorpora la harina revolviendo constantemente con un batidor de varillas. Haz hervir la mezcla y reduce el fuego al mínimo; mantén un hervor suave. Cocina unos 5 a 8 minutos o hasta que espese un poco. Condimenta con pimienta, a tu gusto. Sirve junto con el pollo.
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