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Pollo Asado con Comino y Achiote

Pollo Asado con Comino y Achiote
  • Prep 15 min
  • Total 2 hr 0 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 6
Erica Dinho Me gustan las recetas de pollo por que suelen sacarme de apuros, cuando no tengo planeado que cocinar durante la semana, y en ocasiones especiales para mis invitados. El pollo es una carne muy versátil y bastante económica, con la que podemos preparar platos delicioso y diferentes agregándoles nuestra sazón favorita. Esta receta de Pollo Asado con Comino y Achiote es deliciosa y muy fácil de preparar. El pollo queda jugoso, pero a la vez tostadito por fuera y con color hermoso que le da el achiote. ¡Disfrútalo!

Ingredientes

  • 1 pollo grande (4 a 5 lb)
  • 1 (12 oz) de cerveza oscura
  • 4 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1/2 cucharada de achiote molido
  • 1 cabeza de ajo entera, pelada y cortada por la mitad
  • 2 cucharadas de jugo de un limón

Gravy:

  • 1 1/2 taza de caldo de pollo Progresso®
  • 1/4 de taza de harina de trigo multiusos Gold Medal®
  • Pimienta negra molida, al gusto

Instrucciones

  • 1
    Coloca el pollo en un recipiente y agrega la cerveza. Déjalo marinar por lo menos 3 horas.
  • 2
    Precalienta el horno a 425ºF
  • 3
    En un envase combina con la ayuda de un tenedor la mantequilla, sal, pimienta, comino y achiote.
  • 4
    Unta la mezcla de mantequilla por todo el pollo. Introduce en el interior del pollo el ajo y el jugo de limón.
  • 5
    Cierra la abertura del pollo con palillos y ata las piernas ligeramente con un poco de hilo de cocina.
  • 6
    Coloca el pollo en una bandeja para hornear y cocina por una hora y media.
  • 7
    Sirve caliente acompañado con el gravy.
  • 8
    Para preparar el gravy: En una olla pequeña a fuego medio bajo coloca todos los jugos y la grasa que soltó el pollo durante la cocción. Agrega el caldo de pollo. Poco a poco incorpora la harina revolviendo constantemente con un batidor de varillas. Haz hervir la mezcla y reduce el fuego al mínimo; mantén un hervor suave. Cocina unos 5 a 8 minutos o hasta que espese un poco. Condimenta con pimienta, a tu gusto. Sirve junto con el pollo.

Consejos de expertos

  • Puedes dejar el pollo marinando toda la noche y así tendrá un sabor más rico.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Erica Dinho Me gustan las recetas de pollo por que suelen sacarme de apuros, cuando no tengo planeado que cocinar durante la semana, y en ocasiones especiales para mis invitados. El pollo es una carne muy versátil y bastante económica, con la que podemos preparar platos delicioso y diferentes agregándoles nuestra sazón favorita. Esta receta de Pollo Asado con Comino y Achiote es deliciosa y muy fácil de preparar. El pollo queda jugoso, pero a la vez tostadito por fuera y con color hermoso que le da el achiote. ¡Disfrútalo!
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