Pollo Asado con Comino y Achiote

Prep 15 min
Total 2 hr 0 min
Ingredientes 11
Porciones 6

Erica Dinho Me gustan las recetas de pollo por que suelen sacarme de apuros, cuando no tengo planeado que cocinar durante la semana, y en ocasiones especiales para mis invitados. El pollo es una carne muy versátil y bastante económica, con la que podemos preparar platos delicioso y diferentes agregándoles nuestra sazón favorita. Esta receta de Pollo Asado con Comino y Achiote es deliciosa y muy fácil de preparar. El pollo queda jugoso, pero a la vez tostadito por fuera y con color hermoso que le da el achiote. ¡Disfrútalo! MAS + MENOS -

Ingredientes

pollo grande (4 a 5 lb)

(12 oz) de cerveza oscura

cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente

Sal y pimienta al gusto

cucharada de comino molido

1/2

cucharada de achiote molido

cabeza de ajo entera, pelada y cortada por la mitad

cucharadas de jugo de un limón

Gravy:

1 1/2

taza de caldo de pollo Progresso®

1/4

de taza de harina de trigo multiusos Gold Medal®

Pimienta negra molida, al gusto

Instrucciones

Esconder

1

Coloca el pollo en un recipiente y agrega la cerveza. Déjalo marinar por lo menos 3 horas.
2

Precalienta el horno a 425ºF
3

En un envase combina con la ayuda de un tenedor la mantequilla, sal, pimienta, comino y achiote.
4

Unta la mezcla de mantequilla por todo el pollo. Introduce en el interior del pollo el ajo y el jugo de limón.
5

Cierra la abertura del pollo con palillos y ata las piernas ligeramente con un poco de hilo de cocina.
6

Coloca el pollo en una bandeja para hornear y cocina por una hora y media.
7

Sirve caliente acompañado con el gravy.
8

Para preparar el gravy: En una olla pequeña a fuego medio bajo coloca todos los jugos y la grasa que soltó el pollo durante la cocción. Agrega el caldo de pollo. Poco a poco incorpora la harina revolviendo constantemente con un batidor de varillas. Haz hervir la mezcla y reduce el fuego al mínimo; mantén un hervor suave. Cocina unos 5 a 8 minutos o hasta que espese un poco. Condimenta con pimienta, a tu gusto. Sirve junto con el pollo.

Consejos de expertos

Puedes dejar el pollo marinando toda la noche y así tendrá un sabor más rico.

Información Nutricional

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Más acerca de esta receta

Erica Dinho Me gustan las recetas de pollo por que suelen sacarme de apuros, cuando no tengo planeado que cocinar durante la semana, y en ocasiones especiales para mis invitados. El pollo es una carne muy versátil y bastante económica, con la que podemos preparar platos delicioso y diferentes agregándoles nuestra sazón favorita. Esta receta de Pollo Asado con Comino y Achiote es deliciosa y muy fácil de preparar. El pollo queda jugoso, pero a la vez tostadito por fuera y con color hermoso que le da el achiote. ¡Disfrútalo!