Cuando era niña en México, me acostumbré a ir a las “tiendas de paletas”, donde se encontraba una variedad de paletas hechas con frutas frescas, frutos secos, agua y leche, hasta combinaciones atrevidas utilizando jícama, piña y salsa picante. Con tantas opciones, ¡era tan difícil decidirse por una! Todavía tengo el gusto de estos deliciosos sabores en mis recuerdos y son un gran recordatorio de que utilizar alimentos frescos es lo que marca la diferencia en cualquier plato o receta. Por eso, hoy comparto mi interpretación de las paletas tradicionales, utilizando una base de crema de mango (una receta especial de mi mamá), combinada con frambuesas frescas para darles un sabor más fuerte. MAS + MENOS -
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