Galletas de Chocolate Mexicano

Instrucciones

• 1

  Mezcla la harina, la sal, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio en un recipiente mediano.

  
• 2

  Bate la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

  
• 3

  Añade los huevos y el extracto de vainilla.

  
• 4

  Agrega la mezcla de harina hasta que se incorpore completamente. Cubre la masa con plástico antiadherente y refrigera por al menos 30 minutos.

  
• 5

  Calienta el horno a 350°F. Rocía una charola para hornear ligeramente con aceite en aerosol. Forma bolitas de 1 pulgada con la masa. Acomode las bolitas de masa en la charola para hornear, aplanando ligeramente con la mano. Haz un pequeño hueco en el centro de cada galleta con una cuchara para medir o con los dedos. Hornea las galletas a 350°F por 8 a 10 minutos o hasta que las orillas estén ligeramente doradas.

  
• 6

  Mientras se hornean las galletas, mezcla el chocolate mexicano y el jarabe de maíz en un recipiente resistente al calor. Derrite el chocolate a baño María.

  
• 7

  Retira las galletas del horno y rellena con el chocolate mexicano derretido. Deja enfriar por al menos 5 minutos antes de servir.