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Galletas de Chocolate con Plátano

Prep 10 min
Total 30 min
Ingredientes 12
Porciones 24

¿A quién no le gustan los plátanos? Horneaditos y doraditos, para mí son el snack perfecto de media tarde. Para otros son la guarnición ideal o el ingrediente plus en las recetas para hornear y postres. O en las formas clásicas de tostones, chips y mofongo. Pero en este caso te presento una manera súper original de usarlos en especial si quieres animar a los más pequeños a que coman más vegetales y frutas: ¡en galletas de chocolate! Y aunque suene un poco loco, son la combinación perfecta con el chocolate ¡y te aseguro que no podrás comer sólo una galleta! MAS + MENOS -

Ingredientes

plátanos grandes maduros

Pasas

de uva o nueces, al gusto (opcionales)

1 1/2

cucharaditas de aceite extra virgen de coco, sin refinar

cucharadita de polvo para hornear

huevos orgánicos

3/4

taza harina común

pizca de sal marina o kosher

1 1/2

cucharadita de esencia de vainilla

1/2

cucharadita de canela, opcional

3/4

taza de coco deshidratado

1 1/2

cucharadas de azúcar de caña orgánico

cucharaditas de pedacitos de chocolate semiamargo

Instrucciones

Esconder

1

Precalienta el horno a 375 ºF.
2

Prepara una bandeja para hornear con papel para hornear, papel aluminio o bien cúbrela ligeramente con aceite de coco.
3

Coloca los plátanos en un procesador de alimentos y procesa ligeramente hasta que se forme un puré. Agrega las pasas de uva o nueces, si deseas.
4

Agrega el resto de los ingredientes al procesador, con excepción del chocolate. Procesa hasta que esté todo combinado.
5

Coloca todo en un bol y agrega el chocolate. Con una espátula, mezcla para combinar.
6

Con una cuchara, forma pelotitas con la masa y colócalas en la bandeja previamente preparada. Hornea por unos 20 minutos. Saca del horno y déjalas enfriar antes de servir.
7

Sirve y ¡disfruta!

Consejos de expertos

Si buscas una versión menos calórica o sin azúcar, usa stevia para endulzar.
Para hacer las galletas sin gluten, usa harina de almendras o de coco.
Puedes procesar los plátanos por completo o solo usar 1 y el otro agregarlo al último, para darle un toque extra de textura.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

¿A quién no le gustan los plátanos? Horneaditos y doraditos, para mí son el snack perfecto de media tarde. Para otros son la guarnición ideal o el ingrediente plus en las recetas para hornear y postres. O en las formas clásicas de tostones, chips y mofongo. Pero en este caso te presento una manera súper original de usarlos en especial si quieres animar a los más pequeños a que coman más vegetales y frutas: ¡en galletas de chocolate! Y aunque suene un poco loco, son la combinación perfecta con el chocolate ¡y te aseguro que no podrás comer sólo una galleta!