Fondue de Queso y Cerveza

Instrucciones

• 1

  Precalienta el horno a 350° F. Corta el pan en cubos de 1 pulgada. Coloca las piezas de pan en un molde para horno con costados, de 15 1/2x10 1/2 pulgadas. Hornea aproximadamente 10 minutos, revolviendo dos veces, hasta que esté ligeramente tostado. Transfiérelo a un platón o a un cesto.
• 2

  Mientras tanto, derrite el queso en una olla o cacerola de 2 cuartos de galón, a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Añade el brócoli, la cerveza, los pimientos y la mostaza. Cocina revolviendo de cuando en cuando, hasta que esté caliente. Vierte la mezcla de queso en una cacerola de cerámica para fondue; calienta a fuego lento o en una olla de cocción lenta (slow cooker) de un cuarto y medio, a temperatura baja.
• 3

  Para servir, trincha las piezas de pan tostado con tenedores para fondue o con brochetas de madera y sumérgelo en la mezcla de queso. La mezcla de queso se mantendrá en la olla de cocción lenta a temperatura baja, hasta 2 horas.