Empanadas de Naranja

Instrucciones

• 1

  Para preparar la masa En una superficie limpia, coloca harina, sal, azúcar y polvo para hornear. En el centro, coloca la manteca o mantequilla y con la ayuda de dos cuchillos parte la manteca mientras la incorporas con los ingredientes secos; la combinación se verá grumosa.
• 2

  Bate uno de los huevos y agrega a la masa, poco a poco ve agregando el agua, hasta que se integre muy bien. Separa la masa en dos partes iguales, colócalas en un tazón, cubre con plástico y pon en el refrigerador por 30 minutos.
• 3

  Para hacer las empanadas Precalienta el horno a 350 ºF.
• 4

  Saca la primera bola de masa del refrigerador y divide en 12 bolitas. En una superficie enharinada extiende una a una las bolitas con la ayuda de un rodillo hasta formar un óvalo de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Agrega una cucharada de la mermelada de naranja en medio, dobla la masa de manera tal que se cubra el relleno y con las manos, dobla las orillas hasta cerrar completamente (también puedes presionar con un tenedor).
• 5

  Coloca en una bandeja engrasada. Repite hasta que hayas terminado con las 12 bolitas. Saca la otra mitad de masa del refrigerador y repite hasta que hayas completado las 24 empanadas.
• 6

  Bate el otro huevo y agrega el cuarto de taza de leche. Con un pincel de cocina, barniza todas las empanadas. Esto les dará un lindo acabado.
• 7

  Hornea por aproximadamente 20-30 minutos, hasta que estén doradas.