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Elote en Vaso

Prep 10 min
Total 40 min
Ingredientes 10
Porciones 6

Ya se ven más y más elotes en los mercados y eso pone una sonrisa en mi rostro. La cocina mexicana cuenta con muchos antojitos, y entre ellos podemos encontrar muchas delicias que se ofrecen en las calles, como los elotes. Tradicionalmente el elote se vende entero, con un palo de madera y cubierto con lo que quieras, como chile, limón, queso o crema, entre muchos condimentos más. También hay otra forma de comer el elote, conocida como elote en vaso. Hay diferentes sabores y formas, desde cocido con sal hasta con chile. Hoy te voy a compartir la receta de elote al vaso que hacemos en casa. La receta es muy sencilla y es el perfecto snack para estas tardes o noches de verano. MAS + MENOS -

Ingredientes

6 elotes tiernos

1 pimiento verde, rojo o amarillo

1 cucharada de aceite de oliva

2 cucharadas de mantequilla

2 ramas pequeñas de epazote

2 tazas de agua

Sal al gusto

Chile en polvo, a gusto

3 limones

Mayonesa (opcional)

Instrucciones

Esconder

1

Pela los elotes. Con un cuchillo filoso separa los granos de la mazorca. Lava y pica en rajas el pimiento.
2

En una cacerola sobre fuego medio coloca el aceite de oliva. Cuando esté caliente, agrega la mantequilla y mezcla bien. Agrega los granos del elote y el pimiento. Revuelve constantemente para evitar que se pegue, aproximadamente por unos diez minutos.
3

Añade las ramas de epazote, el agua y sal a gusto, tapa la cacerola y deja cocinar por aproximadamente 20 minutos, o hasta que los granos de elote estén tiernos. Deja enfriar por 10 minutos.
4

Sirve en un vaso, añade el jugo de medio limón, chile en polvo y un poco de mayonesa si se desea.
5

¡Buen provecho!

Consejos de expertos

Puedes usar elote amarillo, que dará un sabor más dulce.
Corta los elotes a la mitad, de esta forma será más fácil cortar los granos.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

Ya se ven más y más elotes en los mercados y eso pone una sonrisa en mi rostro. La cocina mexicana cuenta con muchos antojitos, y entre ellos podemos encontrar muchas delicias que se ofrecen en las calles, como los elotes. Tradicionalmente el elote se vende entero, con un palo de madera y cubierto con lo que quieras, como chile, limón, queso o crema, entre muchos condimentos más. También hay otra forma de comer el elote, conocida como elote en vaso. Hay diferentes sabores y formas, desde cocido con sal hasta con chile. Hoy te voy a compartir la receta de elote al vaso que hacemos en casa. La receta es muy sencilla y es el perfecto snack para estas tardes o noches de verano.