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Dip Mexicano de Maíz
Prep3min
Total15min
Ingredientes7
Porciones3
Una de las comidas callejeras más populares en México son las mazorcas de maíz. Si caminas por el centro de los pueblitos, verás carritos con unas grandes tinajas en las que se han cocido las mazorcas, en una mezcla de agua, sal y epazote u otras especias. Su aroma se esparce por las calles y es irresistible.
Generalmente se comen enteros o bien desgranados. Tienen que servirse calentitos y se acompañan con varios condimentos, dependiendo del antojo del comensal, como mayonesa, crema, queso, chile, y limón.
El delicioso recuerdo de mis visitas a México me inspiró a preparar este dip de maíz. ¡Es como si me estuviera comiendo uno a mordidas!
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Ingredientes
12minimazorcas de maíz Green Giant™ Extra Sweet Corn-On-The-Cob Mini-Ears, descongeladas
3cucharadas de mayonesa
2cucharadas de yogur griego Yoplait® Greek, sin sabor
1/2cucharadita de chile en polvo
1/2cucharadita de sal
3 1/2cucharadas de jugo de limón
1/2taza de queso cotija, rallado
Instrucciones
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1
Desgrana las mazorcas de maíz.
2
Toma un 1/3 de los granos y muélelos en un procesador de alimentos.
3
Incorpora los granos de maíz molidos a los granos de maíz enteros. Agrega la mayonesa, el yogur, el chile en polvo, la sal, el limón y el queso cotija, Revuelve hasta integrar.
4
Sirve acompañado de chips de tortilla.
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