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Crocante de Ruibarbo, Fresa y Almendra

crocante de ruibarbo, fresa y almendra Dessert
Crocante de Ruibarbo, Fresa y Almendra
  • Prep 15 min
  • Total 60 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 6

¡Me encantan los postres gluten free!* Aprovechando que pronto tendremos abundancia de ruibarbo, les traigo esta sencilla y deliciosa receta. El ruibarbo es perfecto en postres con fresas, y con el sabor de las almendras y la cáscara de naranja, realmente es un manjar. MAS + MENOS -

Ingredientes

1
lb de ruibarbo
4
oz de azúcar rubia
1/2
lb de fresas orgánicas, sin hojas y cortadas por la mitad
4
oz de harina de almendras
3
cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
Ralladura de 1 naranja
1/2
taza de almendras picadas
Crema batida para servir, si la deseas

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Precalienta el horno a 375ºF.
  • 2
    Lava el ruibarbo y sacude muy bien para eliminar el exceso de agua. Corta los tallos en tiras pequeñas y descarta las hojas.
  • 3
    Pon el ruibarbo en un molde para hornear. Cubre con 3 cucharadas de azúcar y mezcla bien. El ruibarbo debe quedar plano sobre el molde.
  • 4
    Cubre con aluminio y rostiza por 15 minutos. Retira el aluminio, agrega las fresas, revuelve bien y hornea 5 minutos más.
  • 5
    Mientras tanto, mezcla todos los otros ingredientes hasta formar una masa parecida a una granola.
  • 6
    Traslada el ruibarbo y las fresas a moldes individuales, cubre con pedazos desordenados de masa y hornea por unos 20 minutos o hasta que dore y burbujee.
  • 7
    Enfría un poco antes de servir y acompaña con crema batida.

Consejos de expertos

  • Si no tienes almendras puedes usar nueces, pecanas o semillas de girasol.
  • Sirve con helado de vainilla.
  • *Fijate en el empaque que todos los ingredientes que agregues a la receta digan “Sin Gluten” (Gluten free), algunas nueces están rociadas con harinas de trigo, que no sería entonces una receta sin gluten.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • ¡Me encantan los postres gluten free!* Aprovechando que pronto tendremos abundancia de ruibarbo, les traigo esta sencilla y deliciosa receta. El ruibarbo es perfecto en postres con fresas, y con el sabor de las almendras y la cáscara de naranja, realmente es un manjar.

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