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Crepas de Dulce de Leche

Name: Crepas de Dulce de Leche
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1 taza de mezcla Original Bisquick®; 3/4 taza de leche; 2 huevos; 1 1/2 tazas de dulce de leche de cabra, de un frasco de 23 oz.; 1/2 taza de nueces (pecans) picadas; Azúcar en polvo, si lo deseas

Prep 10 min
Total 20 min
Ingredientes 6
Porciones 6

Ingredientes

1 taza de mezcla Original Bisquick®
3/4 taza de leche
2 huevos
1 1/2 tazas de dulce de leche de cabra, de un frasco de 23 oz.
1/2 taza de nueces (pecans) picadas
Azúcar en polvo, si lo deseas

Instrucciones

1

En un tazón pequeño, revuelve la mezcla Bisquick, la leche y los huevos hasta que se mezclen bien.
2

Engrasa con manteca vegetal un sartén de 6 ó 7 pulgadas; calienta a fuego moderado-alto. Para cada crepa, vierte 2 cucharadas de masa en el sartén; gira el sartén hasta que la masa cubra el fondo. Cocina hasta que se dore bien. Con una espátula metálica despega los bordes suavemente; voltea y cocine por el otro lado hasta que se dore bien. Apila las crepas como las vaya sacando del sartén, colocando papel encerado entre de cada una.
3

En un tazón pequeño apto para microondas, calienta la cajeta a temperatura Alta unos 30 segundos o hasta que tome una consistencia líquida para bañar las crepas.
4

Dobla cada crepa a la mitad, luego dóblala por la mitad otra vez. Sirve 2 crepas en cada plato. Báñalas con dos cucharadas de cajeta y espolvoréalas con una cucharada de nueces. Agrega azúcar en polvo al gusto.