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Chicharrones de Pollo al Estilo Puertorriqueño

chicharrones de pollo al estilo puertorriqueño Entree Islands
Chicharrones de Pollo al Estilo Puertorriqueño
  • Prep 15 min
  • Total 1 hr 40 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 4

Ir por los restaurantes del centro de Puerto Rico es todo un deleite al paladar. Puedes encontrar lugares que se especializan en nuestro famoso lechón asado y otros que sirven mofongo relleno de carne frita o chicharrones de pollo acompañando con tostones y ensalada. Me encanta recorrer la zona central y hacer paradas en distintos tipos de comercios que se encuentran en las carreteras. Con mi esposo hemos recorrido y descubierto infinidad de ellos. MAS + MENOS -

Ingredientes

2
lb de caderas de pollo (4-5 caderas)
3
dientes de ajo machacado
1
cucharada de vinagre blanco
2
cucharadas de aceite de oliva
1/2
cucharadita de orégano molido
1/2
cucharadita de sazonador con achiote, opcional
Sal y pimienta molida al gusto
Aceite para freír

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Corta las presas de pollo a la mitad y quítale cualquier exceso de grasa que tenga, preferiblemente no le quites la piel. Enjuaga las presas y verifica que no les quede alguna astilla del hueso suelta.
  • 2
    Mezcla todos los demás ingredientes, menos el aceite para freír, y vierte la mezcla sobre las presas de pollo. Pon las presas de pollo en una bolsa plástica o en recipiente tapado y deja marinar aproximadamente 1 hora.
  • 3
    Necesitarás un sartén grande o freidora eléctrica.
  • 4
    Calienta el aceite a fuego medio alto, fríe las presas por tandas pequeñas para que no se peguen entre sí. Dóralas por ambos lados y escúrrelas sobre papel toalla, mantenlas presas caliente hasta terminar de freírlas todas. Sírvelas acompañadas con tostones o arroz blanco con habichuelas guisadas.

Consejos de expertos

  • Puedes usar presas de pollo deshuesadas si lo prefieres. También puedes dejar las presas enteras.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Ir por los restaurantes del centro de Puerto Rico es todo un deleite al paladar. Puedes encontrar lugares que se especializan en nuestro famoso lechón asado y otros que sirven mofongo relleno de carne frita o chicharrones de pollo acompañando con tostones y ensalada. Me encanta recorrer la zona central y hacer paradas en distintos tipos de comercios que se encuentran en las carreteras. Con mi esposo hemos recorrido y descubierto infinidad de ellos.

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