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Budín de Maíz con Chorizo y Chipotle

budín de maíz con chorizo y chipotle Side Mexican
Budín de Maíz con Chorizo y Chipotle
  • Prep 10 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 8

El budín de maíz es un platillo típico del sur de los Estados Unidos. Es parecido a un pan de maíz, pero con una consistencia suave, parecida al suflé. Es un acompañamiento indispensable para el día de Acción de Gracias. Al añadir chiles chipotles en adobo y un poco de chorizo mexicano, le damos un toque latino a este clásico de la cocina sureña que le encantará a toda su familia. MAS + MENOS -

Ingredientes

8
oz de chorizo mexicano
1/2
taza de harina para tortillas de maíz
1
cucharadita de sal
1/2
cucharadita de polvo para hornear
2
tazas de granos de maiz cocidos, escurridos
1
taza de leche
1/2
taza de crema agria
3
huevos
1/3
taza de mantequilla, derretida
3
chiles chipotles en adobo
1/2
cebolla mediana, finamente picada

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Calienta el horno a 350 °F.
  • 2
    Fríe el chorizo en una sartén antiadherente pequeña a fuego medio hasta que esté completamente cocido. Retira del fuego y deja enfriar.
  • 3
    Engrasa ligeramente con mantequilla un molde refractario mediano.
  • 4
    En un recipiente mediano, mezcla la harina, la sal y el polvo para hornear.
  • 5
    Licua los granos de maiz junto con la leche, la crema agria, los huevos, la mantequilla y los chiles chipotles en adobo hasta que estén completamente molidos. Vierta este puré en la mezcla de harina. Añade la cebolla picada y el chorizo; mezcla bien para incorporar todos los ingredientes. Vierte esta mezcla en el molde refractario preparado.
  • 6
    Hornea 25 a 30 minutos o hasta que la superficie se empiece a dorar ligeramente; retira del horno y sirve.
  • 7
    ¡Buen provecho!

Consejos de expertos

  • Para esta receta puedes utilizar tanto maiz fresco o maiz enlatado o congelado.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
Más acerca de esta receta
  • El budín de maíz es un platillo típico del sur de los Estados Unidos. Es parecido a un pan de maíz, pero con una consistencia suave, parecida al suflé. Es un acompañamiento indispensable para el día de Acción de Gracias. Al añadir chiles chipotles en adobo y un poco de chorizo mexicano, le damos un toque latino a este clásico de la cocina sureña que le encantará a toda su familia.

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